Royal, marca de Copesco-Sefrisa, ha renovado la imagen de toda su gama de bacalao convenience por una más actual. Esta categoría de producto, compuesta por los lomos sin espinas, tajadas, bacalao desmigado, filetes de bacalao desalado y tiras de bacalao desalado, permite preparar cualquier receta de forma práctica y rápida.

Los productos de la gama Convenience, del mismo modo que el resto de referencias de Bacalao Desalado Royal, se elaboran a partir de procesos tradicionales de desalado con el fin de que cualquier persona pueda disfrutar de este pescado de una manera más sencilla.

El bacalao tradicional de la marca, de la especie Gadhus morhua, es capturado y fileteado en pocas horas para garantizar la máxima frescura del producto. En este momento del proceso, el bacalao permanece un mínimo de 30 días curándose en sal marina, antes de iniciarse el proceso de corte y/o desalado.

Esta especie, que tiene una carne más melosa y más gelatina que otras similares, procede del Atlántico Noroeste. A nivel nutricional, el bacalao es una de las fuentes más importantes y saludables que ofrece el mar. Está compuesto por un 80% de agua, es uno de los pescados con menos materia grasa y contiene ácidos grasos Omega 3, que reducen los niveles de colesterol, recuerda la marca.