Ferran Pujol, gerente de Pujol´s, lo tiene claro: "El cliente final del sector cárnico es ahora más exigente y sabe más sobre el producto". Por eso, en esta entrevista para GranConsumoTv, explica que su empresa apuesta por "la maduración Dry-Aged", con luz UV, ozono y sal del Himalaya, para ofrecer siempre una carne con "un toque de sabor y de calidad" diferente al resto.
La pasada edición de Alimentaria fue "muy exitosa" para Pujol´s, que pudo hacer "muchos contactos de alto nivel", tanto nacionales como internacionales, para expandir el negocio.
