Mahou San Miguel está de estreno. La cervecera española ha inaugurado la nueva Bodega de Barricas de su Centro de Producción de Alovera (Guadalajara), una instalación con más de 600 m2, distribuidos en dos plantas.

La nueva bodega cuenta con una cámara acondicionada que permite alcanzar condiciones óptimas de temperatura, humedad y velocidad del aire “para envejecer los ‘caldos cerveceros’ de una manera natural en barricas de distintos tipos, maderas y capacidades, enriqueciendo su sabor”, informa la compañía.

Mahou San Miguel se convierte así en la primera compañía española del sector en lanzar la categoría de cervezas envejecidas en barrica, que inauguró con la edición limitada de su cerveza Almayso y continuó con la gama Mahou Barrica, que integran Mahou Barrica Original, Mahou Barrica 12 meses y Mahou Barrica Bourbon.

La cervecera ya ha realizado una inversión superior a los 2,8 millones de euros en estas instalaciones, que se incrementarán hasta los cinco millones de euros en los próximos años con el fin de ampliar su capacidad.

Con este nuevo proyecto, Mahou San Miguel continúa reforzando su inversión en materia de innovación. Solo en 2016, destinó 17,1 millones de euros a este ámbito y lanzó ocho nuevos productos al mercado.

La planta de Alovera, en la que trabajan 600 de los 3.000 profesionales de la cervecera, además de ser una de las más avanzadas tecnológicamente y con mayor capacidad productiva de toda Europa, ha reducido desde el año 2000 su consumo de agua en un 39% y el de energía en un 52%, además de disminuir sus emisiones de CO2 a la atmósfera en un 42%.

La inauguración de la Bodega de Barricas contó con la presencia de la ministra de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (Mapama), Isabel Garcia Tejerina.