A pesar de la situación económica de los hogares, el 60% de los españoles están dispuestos a gastar más en productos de alimentación de calidad. Esta es una de las principales conclusiones de la décima edición del estudio Aimc Marcas “Alimentación y dieta”, elaborado por la Asociación para la Investigación de Medios de Comunicación (Aimc).

En 2012, cerca del 55% de los españoles reconoció “gastar mucho dinero” en comida. Como consecuencia, la tendencia de comprar los alimentos más baratos ha subido del 15,8% en 2010 al 17,7% en 2012. Además, el 21% optó por productos de gama descuento (en 2011 apenas llegaba al 16%).

No obstante, el 60% de la población está dispuesta a pagar por la calidad. Así, el interés por gastar más en productos con denominación de origen ha pasado del 10,8% en 2011 al 14,7% en 2012; y en el caso de los productos de granja, ha subido del 12,3% en 2011 al 18,8% en 2012.

Aun así, la crisis ha afectado a los artículos que suponen mayor gasto, como la carne ecológica, cuyo consumo habitual ha descendido en 2012 hasta el 6,2%; o los lácteos ecológicos, con un consumo habitual en 2012 del 5%, casi 2,5 puntos menos que en 2011.