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7 de cada 10 consumidores opta ya por productos de 'kilómetro cero'
En los próximos tres años, el 23% de los compradores incrementará su consumo de productos eco vegetales y el 13% aumentará el de productos eco no frescos, según un estudio del Grupo IPG Mediabrands.
El consumidor ha cambiado, está viviendo una revolución en lo que a alimentación sostenible se refiere. De hecho, el 67% opta ya por productos de 'kilómetro cero' y, en los próximos tres años, el 23% de los compradores incrementará su consumo de productos eco vegetales y el 13% aumentará el de productos eco no frescos.
Estas son algunas de las principales conclusiones del informe Wave X - Remix Culture, realizado por el Grupo IPG Mediabrands, en el que han participado 56.398 consumidores, de 81 países y que representan un universo de 1.730 millones de usuarios en todo el mundo.
Según este análisis, y a la vista de estas cifras, las marcas "deben dar respuesta a las necesidades de un comprador consciente" que no sólo busca comer sano, sino que quiere que aquello que elige venga de una producción responsable y responda a un comportamiento ético acorde a sus valores.
En este sentido, el estudio señala que nos encontramos en un "momento de cambio", donde se redefinen los valores, los factores de creación de la identidad cambian y aparecen nuevas tendencias culturales. En este contexto estratégico, nos encontramos ante un consumidor que está cada vez más concienciado con esa sostenibilidad y quiere integrarla en su vida a través de la alimentación. Por eso, incrementa cada vez más su ingesta eco, bio, sostenible…
Los productos ecológicos dejan de ser nicho de mercado -algo habitual hasta ahora- para convertirse en elección clave de un consumidor que huye de lo artificial. Pone en valor aspectos socio ambientales que considera claves, como la reducción del uso de plásticos o la producción de proximidad y apuesta por una industria más controlada y regulada.
ECO, BIO y NATURAL
El informe apunta cómo la incertidumbre ante las consecuencias de los alimentos transgénicos, la penalización a los ingredientes artificiales, el incremento de alergias e intolerancias, las dificultades digestivas… son algunas de las principales inquietudes de este consumidor consciente y sostenible.
La preocupación por llevar una dieta sana, ha producido un crecimiento continuado de las ventas de productos Eco & Bio (+8,4 pp desde 2013), a la par que aumenta la reticencia a consumir aditivos artificiales y un exceso de carne roja (-35% en el último año).
Pero, ¿cómo es el nuevo consumidor? Pues bien, nos encontramos ante un consumidor que ha evolucionado hacía donde él y sus valores querían. Un "consumidor híper informado y mucho más preocupado por la calidad de lo que consume".
Asimismo, es menos impulsivo, más reflexivo y consciente, sabe más de lo que le interesa y le concede mayor importancia a los ingredientes y componentes de calidad. Le da mayor importancia a la calidad que a la cantidad. De hecho, prefiere hacer compras más pequeñas, pero de forma más habitual.
En este sentido, busca marcas que se identifiquen con sus valores (el 61% de estos consumidores considera que las marcas tienen un roll importante en el bien social). Pero cada vez son menos crédulos, desconfían y son más críticos con la información que les rodea. Se trata de un consumidor muy analítico y no se cree todos los mensajes de marcas y empresas que le llegan.
"Ante este nuevo consumidor más concienciado y que demanda más transparencia, debemos, ahora más que nunca, trabajar propuestas de valor en las que las marcas muestren coherencia entre lo que comunican y lo que son, apoyando valores y causas relevantes para los consumidores", afirma Mapi Merchante, Analytics, Insights & Strategy Director de IPG Mediabrands.