El Consorcio del Jamón Serrano Español (CJSE) ha dado a conocer los datos de exportación de su marca ConsorcioSerrano correspondientes al año 2020, con un total de 765.091 piezas selladas, una cifra que representa un incremento interanual del 0,39% con respecto a las exportaciones del año anterior en términos acumulados, en el que se sumaron un total de 762.129 piezas. Este crecimiento contrasta, además, con la caída anual en torno al 4% que el CJSE estima en las exportaciones del sector, informa en un comunicado.

"Finalmente, tras un año muy difícil por el avance de la Covid-19, hemos conseguido unas cifras de sellado muy interesantes, ya que hemos superado el del año 2019 en 2.962 piezas. Tras una caída de ventas durante los meses de marzo y abril, hemos pasado un segundo y tercer trimestre bastante buenos, manteniendo las cifras de sellado del cuarto trimestre de 2019, que fueron excelentes. Por ello, creemos que, dadas las dificultades a las que nos hemos enfrentado, los resultados han sido positivos", afirma Carlos del Hoyo, director de marketing y promoción del CJSE.

JULIO, EL MEJOR MES

Cabe destacar algunos datos experimentados durante el año 2020 como los correspondientes al mes de julio, en el que se sellaron un total de 62.865 piezas, lo que supuso un porcentaje de crecimiento del 26,09% y un incremento de 13.008 piezas sobre el mismo periodo del año anterior. Asimismo, en junio se apreció una subida del 15,96% con respecto al 2019 al sellar un total de 53.378 piezas; mientras que en el pasado mes de diciembre se sellaron 65.282 piezas, 3.026 más que en mismo mes del año anterior. Ello representa un aumento mensual del 4,86% sobre el mismo mes de 2019.

El sello de calidad del Consorcio del Jamón Serrano Español está presente en más de 60 mercados internacionales, lo que ha permitido a esta entidad alcanzar cifras récord en sus exportaciones con más de 16 millones de piezas selladas desde sus inicios.

Además, el CJSE desarrolla un plan sectorial a nivel europeo, junto a Icex España Exportación e Inversiones, que en la actualidad centra su actividad promocional en cuatro mercados estratégicos: Alemania, Francia, Suecia y México. Dentro de estas zonas, la Unión Europea constituye el 80% de las ventas del jamón ConsorcioSerrano y, concretamente, Alemania y Francia representan el 50% de las exportaciones totales en volumen aproximadamente.

Degustaciones en puntos de venta, publicidad en medios especializados y dirigidos al consumidor, jornadas de formación, cursos de capacitación, campañas en medios online y la participación en ferias nacionales e internacionales son algunas de las acciones de promoción internacional que la entidad ha desarrollado desde su creación.