La hostelería fue protagonista durante el año 2022 de una contención de precios marcada por la subida de la inflación y las consecuencias derivadas todavía de la pandemia del coronavirus.

Muestra de ello son los datos del INE del mes de noviembre, que reflejan un alza de precios acumulada en el sector en los últimos 12 meses del 7,6%, no muy lejos del índice general (6,8%); en contraste con el dato de la industria hostelera y el alza de una de las partidas que puede representar el 30% de sus gastos: la de alimentación y bebidas, que anotaba una subida del 15,3%, el doble de inflación.