El mercado de restauración crece el 8% en 2023, hasta los 27.800 millones
La buena coyuntura económica, el crecimiento del nivel de empleo, el aumento del consumo de los hogares y el dinamismo de la demanda turística destacan entre los factores que han favorecido el significativo crecimiento de los principales sectores de hostelería y colectividades, consolidando su recuperación tras la pandemia.