Avanza Food pone en marcha el primer curso de 2024 de la Tony Roma's University, su proyecto de formación con el que facilita la integración de grupos en riesgo de exclusión social a través del empleo.
El grupo da así continuidad al proyecto iniciado en 2023 en colaboración con Opción 3, Cooperativa de Iniciativa Social que lleva a cabo proyectos de acompañamiento social y empleo para jóvenes, a través del desarrollo de un programa de formación en restauración organizada, especializado en la línea de 'casual dining', donde ofrece a los jóvenes más vulnerables la oportunidad de acceder al mercado laboral, aprendiendo de forma teórica y práctica en un restaurante real.
El nuevo curso tendrá una duración de cuatro semanas y un total de 60 horas lectivas, y se realizará en el restaurante Tony Roma's situado en Centro Comercial Islazul de Madrid. Profesionales del equipo de Brand Standards & Training de Avanza Food impartirán el temario y, adicionalmente, participarán de manera puntual miembros de otros departamentos de su Restaurant Support Centre, como acción de voluntariado.
NUEVE UNIDADES DIDÁCTICAS
En total, el contenido del curso está dividido en nueve unidades didácticas, que recogen todos aquellos procesos que son básicos para la operativa de un restaurante que opera dentro del segmento de 'casual dining', tanto en el área de cocina como en el de sala, incluyendo módulos sobre restauración organizada, seguridad alimentaria, equipamiento de cocina, procedimientos de cocina por estación, procedimientos de sala por puesto, servicio de bebidas o protocolos de atención al cliente.
Además de esta iniciativa, en octubre de 2023 Avanza Food anunció la puesta en marcha de la Carl's Jr. University, que incluye un completo programa de formación especializado en el segmento del quick service o fast food.
A lo largo de 2024, el grupo llevará a cabo un total de cuatro cursos: dos de la Tony Roma's University, en los meses de marzo y octubre, y otros dos de la Carl's Jr. University, que tendrán lugar en los meses de abril y de noviembre. En total, más de 30 jóvenes de los colectivos más desfavorables recibirán formación a través de dichos programas educativos.
