Recientemente os hablábamos de cómo la dieta de los españoles se ha ido deteriorando. Detrás de ello se encuentran problemas como la inflación disparada o la insuficiencia de medidas por parte de las administraciones. Lo cierto es que, según indican los expertos, el acceso a una dieta saludable es cada vez más difícil.

De hecho, la ONG Acción contra el Hambre ha advertido de que a pesar de que en 2022 la población española en riesgo de pobreza bajó del 27,8% al 26%, se hace muy complicado poder mantener una alimentación equilibrada.

"El acceso a dietas saludables se ha complicado mucho más por la inflación debido al conflicto de Ucrania, las decisiones de cadenas distribuidoras y al encarecimiento de la producción", ha explicado el director de ingeniería técnica y acción social de Acción contra el Hambre, Luis González, en una entrevista con Efe.

El incremento del precio de los alimentos más saludables (aceite, frutas, verduras...) no se ha visto acompañado de suficientes políticas públicas, como el aumento del ingreso mínimo vital o de los salarios, subraya González, lo que ha provocado que muchos hogares "reduzcan las cantidades de las comidas o consuman una mayor cantidad de productos ultraprocesados".

De hecho, "España continúa a la cola de la Unión Europea", ha declarado el director, que ha añadido que entre 2016 y 2018, el 7,5% de la población española sufría algún tipo de inseguridad alimentaria, por encima de la media del 5% de la Europa Occidental.

IVA DE CARNES Y PESCADOS

Detrás de ello influye también el hecho de que el descenso del IVA en alimentos básicos que ha llevado a cabo el Gobierno para contener la subida de precios, no se ha aplicado a carnes y pescados, pese a que el sector y la ciudadanía lo viene reclamando reiteradamente. Como consecuencia, el 82% de los consumidores ha cambiado sus hábitos de compra de estos productos frescos para reducir el coste de su cesta de la compra, según datos de Aecoc Shopperview.

Así, el 46% de los consumidores afirma buscar más ofertas y promociones para limitar el gasto en su compra. Por su parte, el 36% ha reducido la cantidad y el 26% ha optado por cambiar la tipología de carne que consume por categorías más económicas. 

En el caso del pescado, la búsqueda de ofertas y promociones y la reducción del volumen de compra vuelven a ser los cambios de hábitos más adoptados por los consumidores, con el 42% y el 30% de los encuestados respectivamente. Por otra parte, el 27% ha optado por cambiar la compra de producto fresco por pescado congelado para abaratar su cesta de la compra. 

MALNUTRICIÓN INFANTIL

Según datos de la Encuesta de Condiciones de Vida de 2022, el 5,9% de los niños (casi medio millón) sufre algún tipo de malnutrición y no puede permitirse una comida de proteína animal a base de carne, pollo y pescado cada dos días, un dato que empeoró respecto al año anterior (4,9%).

"En las ciudades, tener una dieta saludable depende del nivel de ingresos, además de la formación y la educación", explica González, que añade que esta precariedad se ve más acentuada en familias monoparentales, con otros convivientes (abuelos, tíos, etc) y parejas con hijos.

Para ello, Acción contra el Hambre pide que se refuerce la contratación pública en los comedores escolares con criterios nutricionales y sostenibles, además de incorporar en las aulas hábitos saludables.

También que se refuercen las políticas de inclusión para favorecer el acceso a un empleo decente para la población con rentas mas bajas y en situación de protección social, formando a las familias en hábitos de nutrición saludables.

Por otra parte, la organización humanitaria ha puesto de relieve las dificultades que hay para obtener datos sobre el hambre en el país y que todavía no hay una definición oficial de la cesta básica de alimentos ni de su coste.

"Es muy difícil abordar, monitorear y aplicar políticas asociadas a la inseguridad alimentaria", apunta el responsable de Acción contra el Hambre.