Las ventas totales de bienes de consumo en las cestas de la compra españolas se incrementaron el 6,2% este mes de febrero, respecto a lo que nos gastamos un año antes, impulsadas por el repunte de la demanda, que se elevó el 4,1%, mientras que el precio promedio alcanzó una subida del 2%, la más baja desde el estallido de la inflación, según los últimos datos publicados por NIQ.

Desglosado por las secciones principales, el comportamiento del gasto, frente al año anterior, es muy similar en todas ellas: la alimentación subió sus ventas en valor el 6,4%; bebidas lo hizo el 6,3%, mientras que droguería y perfumería aumentó el 5,5%. Como se señalaba anteriormente, hay que destacar que estas alzas vienen empujadas por el aumento de la demanda, que fue del 3,1% para alimentación, del 5,8% para bebidas y del 4,3% para los productos de cuidado personal y del hogar.

De acuerdo con los datos publicados, la mayor contención en febrero de este año en el alza de los precios, respecto a lo registrado en meses anteriores, se observa especialmente en droguería y perfumería, que se elevó tan solo un 0,5%; o bebidas, que lo hizo en un 1,2%, mientras que para los alimentos fue del 3,2%.

Patricia Daimiel, directora general de NIQ para Iberia, ha señalado que "los datos de febrero revelan un claro cambio de tendencia en la cesta de la compra, con una mejora sustancial de la demanda, en consonancia con la moderación generalizada de la subida de los precios -a excepción de productos puntuales como el aceite de oliva- que ya empezamos a observar meses antes. Veremos si la actual campaña de Semana Santa consolida esta tendencia".

Respecto a las ventas desglosadas por canales, destaca especialmente la trayectoria del online en el mes de febrero, que incrementó sus ventas en valor el 12,8%, pero también, dentro de los canales físicos, destaca el supermercado grande con un crecimiento del 8,5% respecto al mismo periodo del año pasado. El resto anotan todos en positivo, como el 6,5% más de las perfumerías; el 6,3% de las estaciones de servicio, el 4,5% de los súper medianos, el 4% de los súper pequeños o el 0,5% para los hipermercados.

En relación con los datos de ventas realizadas en el canal online, que continúan incrementándose, Daimiel subraya que "hay que tener en cuenta que, según nuestro Panel de Hogares, los hogares del futuro son los que más gasto realizan hoy vía ecommerce, aunque esta herramienta también revela que la economía senior mueve ya el 56% del total FMCG en España y las previsiones demográficas apuntan a que este territorio será aún más relevante en los próximos años, por lo que tenemos que estar atentos al comportamiento de estas dos generaciones que marcarán los próximos compases del consumo".

Categorías desglosadas por volumen

El cambio positivo en la demanda registrado en febrero ha tenido como resultado fuertes crecimientos en volumen en muchas categorías, tanto de alimentación como de cuidado personal. En este sentido, cabe destacar tres capítulos principalmente. Por un lado, los consumidores se han decantado por el cuidado y la salud; de esta forma, encontramos avances en la demanda de los productos dietéticos, que suben su volumen de ventas por encima de los dos dígitos, el 26,1%; el tratamiento facial, que se eleva el 13%; los productos de higiene bucal, el 9,7%; o el maquillaje, el 7,1%.

Otro eje de crecimiento lo integran los productos lácteos, como el queso rallado, que incrementa su demanda el 17,3%; los quesos blancos pasteurizados, que lo hace el 11,9%; la nata, el 11,3%; el queso fresco, el 10,8%; o los yogures, el 7%.

Y por último, los productos de conveniencia, destinados a hacer más fácil la preparación de la comida, también experimentan un dinamismo en la demanda: el pescado preparado congelado incrementa sus ventas en volumen el 15,9%, las conservas de pescado lo hacen el 10,4% y los platos preparados en conserva suben su demanda el 7,1%.

Por su parte, entre las categorías menos demandadas, continúa la parafarmacia de gran consumo en el primer puesto, que cae el 15,2%, para pasar ya a decrecimientos por debajo de los dos dígitos como el cacao, con un descenso del 4,8%; el cuidado corporal, el 4,4%; los alimentos infantiles, el 4,3%: la margarina, el 4,1%; los quesos tipo petit, el 2,6%, o las bebidas alcohólicas, que lo hacen el 2,3%.

Mayores y menores subidas de precio

La lista de los productos más inflacionistas está protagonizada por la tendencia de moderación de los precios en el mes de febrero, y siguiendo la pauta de periodos anteriores, el aceite vuelve a la primera posición con un alza del 30,3%, seguido de las aceitunas y encurtidos, con el 13,4% más; los zumos, con un incremento del 10,8%; las verduras congeladas, el 10,7% superior; los chocolates, el 8,8% más; el queso tradicional, el 8,7% más; o los espumosos, que se elevan el 7,8%.

En el otro lado de la balanza, encontramos los productos que registran bajadas significativas en su precio promedio frente a febrero de 2023, donde algunos lácteos ocupan una posición destacada en la tabla. Así, el queso rallado desciende el 8,1%: la mantequilla, el 7%; los quesos blancos pasteurizados, el 6,3%; el queso fundido, el 3,5%; la leche líquida y bebidas vegetales, el 2,3%; y los yogures anotan el 1,6% en negativo.

Aparte de esta gran categoría de lácteos, otros productos de la cesta de la compra que también bajan sus precios respecto a un año antes son el tratamiento facial, que lo hace el 6,8%; las celulosas de hogar, con un descenso del 6%; la margarina, que baja el 5,8%; los dietéticos, el 5,5%; los detergentes de la ropa, el 2,9%; o los postres preparados y los platos preparados refrigerados, con caídas del 2,6% y del 2%, respectivamente; mientras que por la leche líquida y bebidas vegetales se paga el 2% menos que hace un año.

El aceite no da tregua

Pese a haber categorías que moderan sus subidas e incluso registran descensos relevantes en el precio, el aceite continúa liderando la subida a gran distancia, especialmente el de oliva y el de oliva virgen, con subidas interanuales del 76,7% y el 75,8%, respectivamente, pero también el de oliva virgen extra, que lo hace el 66,2%. Esto se traduce en un impacto lógico en la demanda, con bajadas del 25,4% para el de oliva, o del del 10,6% en el de oliva virgen extra, mientras que el de oliva virgen reduce sus ventas en volumen en un 2,2%.

En respuesta a estos precios, los consumidores han desplazado sus compras a otras modalidades de aceite, como el de girasol, que ve cómo desciende su precio el 31,6%, mientras que aumenta su demanda el 20%, respecto a febrero de 2023. Aunque cuantitativamente el peso del aceite de orujo es significativamente menor entre el resto de aceites, hay que destacar que aumenta su demanda el 84,2%, a pesar de que su precio se eleva el 28,9%.

MDD frente a marca de fabricante

A fecha de cierre de febrero y en cuanto a la diferencia entre marcas, la situación sigue siendo dispar, con un incremento de las ventas en valor de las marcas de distribuidor del 9,8%, frente a la subida del 3,4% de las marcas de fabricante, mientras que las ventas en volumen se elevan el 7,1% para las primeras y el 0,5% para las segundas, según los datos publicados por NIQ.