No obstante, pese a que los volúmenes se han visto reducidos, la evolución en valor es positiva, con un crecimiento del 3,5% durante el último año. El marisco y pescado congelado se consolidan como sustitutivo del fresco, tal y como se ha expuesto en el 24º Congreso Aecoc de Productos del Mar.

Las ventas de esta bebida en los supermercados se han incrementado el 21,4% anual en el último año móvil hasta abril de 2024, por valor de unos 126 millones de euros, según datos de Circana.

Destaca el avance en las ventas online, que registraron un alza del 19,6% y le siguen, a distancia, los súper grandes, con una subida del 5,6%, mientras que los hipermercados disminuyen sus ventas en valor el 6,8%, según un estudio de NIQ.

El crecimiento se ha moderado debido a la contención en los precios de los productos de la cesta de la compra (alimentación y perfumería-droguería) en este periodo, según datos de NIQ.

Los hogares con miembros de 50 años o más y con ingresos superiores a la media están compuestos por 5,2 millones de familias (el 28,6%), con un gasto medio en la cesta de la compra de 3.409 euros al año, el 28,7% del gasto total, según un estudio de NIQ.

Crece dos puntos respecto al conjunto de 2023, si bien los expertos prevén que crezca a menor ritmo a partir de ahora. A pesar de la multiplicación de las rebajas y promociones en el último año, los retailer españoles son menos eficientes en sus promociones que sus homólogos europeos.

Sus ventas en volumen ascienden el 5,2% interanual en marzo frente a la caída del 1,5% de la marca de fabricante. La subida interanual de las ventas en valor continúa desacelerando, al tiempo que la demanda crece el 2,1%. El precio promedio registra un incremento del 2,8%, según datos de NIQ.

La subida de las ventas se sustenta fundamentalmente en el aumento del 4,1% en la demanda, mientras que el precio promedio registra el 2%, su menor incremento desde el estallido de la inflación, según los últimos datos publicados por NIQ.

La alimentación envasada creció en valor por encima de los productos frescos. Los consumidores adoptaron medidas de ahorro como las promociones, la compra de marca de distribuidor o el control del ticket, según el barómetro de NIQ.

El 74% de los clientes pide una bebida o marca por recomendación de su camarero, lo que revela la importancia de cooperar a lo largo de la cadena para incorporar valor y ayudar a que éste sea percibido como tal por el consumidor.

Destaca el comportamiento del canal online, que incrementó las ventas en valor el 10% en el primer mes de este año, según un estudio de NIQ.

Desglosado por las tres secciones principales, los españoles gastaron más en alimentación, con un incremento en las ventas en valor del 7,9%.

"La competitividad y la fragmentación hacen que en España tengamos uno de los mercados que mejor funciona", señala en conversación con Asedas.

Sella un acuerdo con NIQ Activate que permite una óptima gestión de las ofertas que aumente la preferencia por la cadena y que potencie más la fidelidad de los clientes.

Nueve de cada diez empresas de alimentación sitúan a los embutidos como el producto más hurtado en su sector, seguido por los vinos y licores en segundo lugar y los aceites en tercera posición, según un estudio de NIQ.

La facturación online en este sector crece el doble (23,6%) que en los establecimientos (12,1%), según un estudio de NIQ.

Azúcar, aceite, verduras congeladas y arroz experimentaron las mayores subidas, según datos de NIQ.

La alimentación supuso el mayor desembolso para los hogares, con un incremento en las ventas en valor del 13%, aunque también fue la categoría que mayor crecimiento de la demanda experimenta, con un aumento del 2,2%, según datos de NIQ.

La demanda registró una ligera reducción, con una caída del 1,3%, en las ventas en volumen mientras que los precios promedio se incrementaron el 11,3%, según datos de NIQ.

El aumento fue del 11,2%, una cifra solo superada por Portugal (14,2%) y que está por encima de países como Italia, Austria, Suecia, Alemania o Francia, según datos de NIQ.