Cantero de Letur, compañía albaceteña especializada en lácteos ecológicos, ha puesto en marcha su granja caprina ecológica. La construcción ha contado con una inversión de 5 millones de euros en una finca de 300 hectáreas.
Estas nuevas cabras lecheras se suman a la producción de leche que ya les suministraban los ganaderos locales, lo que lleva a esta zona de la sierra albaceteña a convertirse en el principal núcleo productor de leche de cabra ecológica del país.
Las nuevas instalaciones permiten que la compañía mejore su producción de km 0 al lograr que más del 90% de la leche de cabra producida se ubique en un radio de 35 kilómetros en torno a su fábrica. La compañía produce leche, yogures, kéfires y quesos blancos de cabra, vaca y oveja con distintos formatos y sabores.
DIEZ NUEVOS AMPLEOS
Con la puesta en marcha de esta granja, Cantero de Letur crea diez nuevos puestos de trabajo y supera la barrera del centenar de puestos de trabajo entre fábrica y ganaderías, lo que representa cerca de una cuarta parte de la población activa letureña y, por tanto, un importante apoyo al desarrollo de este pueblo rural de menos de 900 habitantes censados.
El bienestar de los animales es otro eje central de la filosofía de la marca, por lo que el diseño de la nueva granja ha seguido exigentes criterios ecológicos. La nueva granja alterna zonas de monte bajo y pinar con campos de siembra de cereal que se utilizarán para el pastoreo de las cabras. También duplica las zonas disponibles que exige la normativa ecológica para el ejercicio de los animales.
Toda la explotación lechera ha sido enfocada con la intención de lograr una economía circular respetuosa con el medio ambiente. La instalación de paneles fotovoltaicos en los techos de las naves genera cerca de la mitad de la energía que requiere la granja, lo que reduce las emisiones de CO2.
También cuenta con un sistema de captación de aguas pluviales que almacena un millón de litros de agua para su posterior utilización en el sustento de los animales, el regadío o la limpieza. Otro ejemplo es el aprovechamiento del calor generado por los sistemas de refrigeración de leche para calentar agua o la reutilización del estiércol como abono en las zonas de siembra.
"La construcción de la nueva granja nos permite seguir creciendo para llegar con más rapidez a todos los puntos de España. Además, nos enorgullece abanderar el desarrollo rural y crear más puestos de trabajo ya que, en un pueblo con pocos habitantes como el nuestro, nuestra iniciativa tiene un gran impacto en muchos hogares", afirma Pablo Cuervo-Arango, director gerente de Cantero de Letur.
