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CONTENIDOS
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La obra editorial se estructura en torno a cinco bloques de contenido:
- Tribunas
- Contexto
- Casos de innovación
- Producto
- Estrategia empresarial (Food Retail, Food Service y Fabricantes)
PARTICIPANTES EDICIÓN 2025. Carlos Azofra, José Miguel Herrero, José María Bonmatí, Mauricio García de Quevedo, Matilde García Duarte, Ignacio García Magarzo, Emilio Gallego Zuazo, José Antonio Latre, Maite M. Vendrell, Horacio González Alemán, Miguel Hernández, Jorge Jordana, María J. Herrero, Silvia Ros, Eusebio Martínez de la Casa, Elodie Perthuisot, Carlos Martín, Rosa Carabel, José Mª Rodríguez, Tomás Pascual, César Valencoso, Malwine Steinbock, Beatriz Romanos, Enrique Porta, Juan Rojas, Antonio Sánchez Boned, Pablo de la Rica, Diego Crespo, Andrea Gutiérrez, Luis Miguel Espejel, José Miguel Flavián, Edurne Uranga, José María Cervera, Luis Martínez, Laureano Turienzo, Javier Pérez de Leza y Xavier Cros.
CON EL APOYO DE MAPA, San Telmo Business School, Aecoc, Fiab, Aer, La Distribución Anged y Asedas
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