Las XVI Jornadas del Lechazo Asado de Aranda de Duero han dado comienzo este miércoles. Se trata de un evento gastronómico en el que participan 9 asadores de la localidad y que tiene como plato estrella el lechazo asado en horno de leña, una de las señas de identidad de la gastronomía local. Las jornadas se van a desarrollar hasta el 30 de junio ofreciendo a los visitantes un menú especial al precio único de 37 euros.

Las jornadas están organizadas por el Ayuntamiento de Aranda de Duero, por la Asociación de Hosteleros de Aranda y la Ribera y por el Consejo Regulador de la DO Ribera del Duero, que desde hace 16 años apuestan por la gastronomía como recurso turístico.

De hecho, Aranda de Duero recibe cada año miles de visitantes atraídos por la calidad y excelencia del lechazo asado en horno de leña. El objetivo actual de los promotores es poner en valor la gastronomía local junto con otros recursos turísticos, como el patrimonio histórico y artístico y el paisaje.

Los menús de las jornadas ofrecen todos como plato principal lechazo asado con indicación geográfica protegida (IGP) en horno de leña y ensalada de la huerta con lechuga de Medina. El pan es la tradicional Torta de Aranda y los vinos de la DO Ribera del Duero. Cada asador elabora además unos entrantes y unos postres. Entre los primeros nos podemos encontrar delicias como paté, hamburguesa o croquetas de lechazo, morcilla de Aranda, brochetas o cestitas de riñones, mollejas de lechazo elaboradas de diferentes maneras... En cuanto a los dulces van desde los hojaldres con crema y nata, al pan, nueces y queso, biscuit de helado con piñones o tarta de queso churro.

Durante el mes de junio, los visitantes que se acerquen a Aranda de Duero, además de participar en las Jornadas Gastronómicas del Lechazo, podrán disfrutar de todos los eventos que van a tener lugar, como una concentración motera los días 4 y 5 de junio, la representación teatral del Concilio de Aranda, los días 10 y 11, el Sorteo de la Lotería Nacional el sábado 11 por la mañana, visitas guiadas al Museo de la Casa de las Bolas, así como interesantes exposiciones.