María Sánchez, secretaria general de Cedecarne y vicepresidenta de la Confederación Española de Comercio, ha denunciado los ataques al sector de la carne: "Se está haciendo una batalla en contra de la proteína animal que, en muchos casos, viene suscitada desde poderes económicos que tienen otros intereses y que no son meramente altruistas".

Así lo ha expuesto en el marco de la segunda temporada de Diálogos en Proximidad, la serie de entrevistas de la Asociación Española de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados (Asedas) en su canal YouTube, en la que ha añadido que esa situación "está afectando al consumo de la carne en España, con un 12% de bajada, que es mucho".

Asimismo, Sánchez ha hecho un llamamiento a profundizar en el diálogo con la administración porque "la legislación es una herramienta muy potente para impulsar sectores o para frenarlos; si la administración establece políticas que favorezcan el desarrollo de los sectores, las empresas crecerán", ha asegurado.

La secretaria general de Cedecarne también ha hecho referencia a la importancia de la digitalización, de la formación del talento y la atención a las demandas del consumidor como algunos de los ejes para el crecimiento de la venta de carne.