La sostenibilidad se ha consolidado como uno de los ejes estratégicos de la industria alimentaria y cárnica europea. La mejora continua de la eficiencia, la optimización de los recursos y la reducción del impacto ambiental forman parte de una transformación que el sector viene impulsando desde hace años para seguir avanzando hacia modelos productivos cada vez más innovadores y competitivos.

En este contexto, Sigma —matriz de Campofrío— continúa evolucionando su estrategia de sostenibilidad a partir de una evaluación integral de riesgos, impactos y oportunidades. Como parte de este proceso, la compañía está desarrollando actualmente su primer análisis de doble materialidad, que le permitirá seguir fortaleciendo la integración de los criterios ESG en la toma de decisiones de la compañía.

Dentro de esta nueva etapa, la gestión del dato también se ha convertido en una herramienta fundamental para orientar la toma de decisiones y acelerar la ejecución de sus compromisos ambientales.

"La sostenibilidad necesita datos fiables y comparables para convertirse en una verdadera herramienta de gestión", señaló Clara Hernández, directora de Medio Ambiente y Cambio Climático de Sigma Europe, durante su intervención en el congreso internacional Food 4 Future celebrado en Bilbao.

Según explicó Hernández, "disponer de información homogénea y trazable permite medir con precisión la evolución de las iniciativas, identificar oportunidades de mejora y reforzar la capacidad de actuación de la compañía". Con este objetivo, Sigma trabaja en la implantación de una plataforma digital que automatizará la recopilación y el análisis de datos ambientales y de sostenibilidad en los 17 mercados donde opera, facilitando, a su vez, la reporting según la futura directiva europea CSRD.

Durante su intervención, Hernández destacó también la evolución de la hoja de ruta climática del grupo. Tras adherirse en 2022 a la iniciativa Science Based Targets (SBTi), Sigma ha reforzado sus compromisos de descarbonización alineándose con la trayectoria de <1,5 ºC y estableciendo objetivos de reducción tanto en sus operaciones directas como en el conjunto de su cadena de valor.

Estos compromisos se traducen ya en proyectos concretos dentro de sus operaciones industriales, como la planta de biomasa de Rio Maior, en Portugal, la incorporación de biogás en la nueva fábrica de Utiel (Valencia) o la instalación de paneles solares en las plantas de España, Portugal, Bélgica y Rumanía. Paralelamente, la compañía continúa impulsando iniciativas vinculadas a la reducción del desperdicio alimentario, la gestión eficiente del agua y los principios de economía circular.

La estrategia se extiende también a toda la cadena de valor. A través de estándares de compras responsables y de la integración de criterios ambientales en los procesos de homologación, Sigma trabaja conjuntamente con sus proveedores para avanzar en objetivos compartidos de eficiencia y descarbonización.

Para la compañía, la sostenibilidad y la digitalización representan dos palancas complementarias de transformación. Aspectos como la trazabilidad, el bienestar animal, la eficiencia operativa, la minimización del desperdicio o el abastecimiento responsable forman parte ya de una visión de largo plazo orientada a fortalecer la competitividad, la innovación y la creación de valor en toda la cadena alimentaria.