Alimerka avanza en sostenibilidad con un modelo de gestión orientado a aprovechar al máximo los alimentos y minimizar las pérdidas alimentarias. Entre el 1 de enero y el 28 de septiembre de 2026, la cadena asturiana de supermercados ha gestionado la donación de 930.765,44 kilos de excedentes alimentarios, procedentes de sus tiendas y almacén central, con un valor económico estimado de 2,7 millones de euros.

En 2009, Alimerka, a través de su Fundación, puso en marcha 'Alimentos sin Desperdicio', un proyecto avalado por Bureau Veritas. Durante 2025, la compañía destinó 1.539 toneladas de alimentos a 73 entidades sociales, con un valor económico estimado de 4,4 millones de euros, evitando además la emisión de 830,44 toneladas de CO₂ equivalente. Junto con los alimentos, las entidades reciben información sobre su conservación y utilización para facilitar su incorporación equilibrada a los menús y contribuir a mejorar la calidad de la alimentación de las personas atendidas.

El programa establece una jerarquía que prioriza el consumo humano y, cuando no es posible, destina los productos a alimentación animal o a la gestión de subproductos. Así, el pasado ejercicio, la cadena distribuyó 12.401 kilos de frutas y verduras a protectoras de animales y zoológicos, además de 6.548 kilos de carne no apta para la venta, recogidos por el Fondo para la Protección de los Animales Salvajes (Fapas) para el comedero de buitres de Santo Adriano, en Asturias.

Los restos de carnicería y pescadería no aptos para el consumo se entregan a gestores autorizados para su transformación en piensos, energía o compost, completando así el aprovechamiento de los productos.

Desde 2018, la compañía utiliza un Sistema Automatizado de Pronóstico y Reaprovisionamiento que permite ajustar los pedidos y niveles de inventario de cada tienda a la demanda real y reducir la generación de excedentes desde el origen.

Este trabajo, junto con otras medidas implantadas en tiendas y en la cadena de suministro, ha contribuido a que la gestión de excedentes alimentarios de Alimerka evite la emisión de casi 5.000 toneladas de CO₂ equivalente durante los últimos siete años.