Spar Gran Canaria es la única compañía de distribución de las islas certificada para el proceso de maduración del plátano de Canarias, tras renovar, por cuarto año consecutivo, la acreditación que garantiza que el producto que llega a la mesa de los clientes cumple con las condiciones óptimas de consumo.
El director de Operaciones & Supply Chain de la cadena de supermercados, Francisco Navarro, explica que este distintivo que otorga la auditoría independiente Agrocolor permite a la cadena adquirir los plátanos directamente a agricultores locales y realizar un proceso de maduración controlada para garantizar que llega a las tiendas en el momento óptimo.
Este procedimiento garantiza a los clientes que los plátanos adquiridos en estas tiendas cumplen los más altos estándares de frescura, calidad y seguridad alimentaria. Además, según destaca la compañía, "permite ajustar la producción a la demanda real, contribuyendo a reducir el desperdicio alimentario y reforzando nuestro compromiso con el producto local, de kilómetro cero, y con la economía de cercanía".
CASI DOS MILLONES DE KILOS DE PLÁTANO DE CANARIAS EN 2025
Spar Gran Canaria distribuyó el año pasado 1.900.000 kg de plátano de Canarias, un 16% más que en 2024.
El proceso de maduración del plátano de Canarias se realiza en la plataforma logística de frutas y verduras frescas de la cadena de supermercados, donde cada día se recepcionan más de 100 toneladas de frutas y verduras frescas, de las cuales casi el 60% proviene directamente de proveedores locales.
Una vez completada la maduración del plátano de Canarias, la mercancía se almacena, transporta y distribuye en cajas retornables, lo que permite conservar intacta su alta calidad a la vez que se reduce el uso de envases desechables, se minimizan daños en el transporte y manejo de la fruta y se garantiza una ventilación óptima para una conservación más eficiente y homogénea.
