El sector de la alimentación se consolida como la locomotora del sistema de franquicias nacional, ya que la actividad ha crecido en todas sus variables para cerrar 2025 con ventas de más de 8.000 millones de euros y alcanzar casi los 13.000 establecimientos, según los datos del informe 'La Franquicia en España 2026', elaborado por la Asociación Española de la Franquicia (AEF).
En concreto, este análisis revela que en la actualidad hay 66 redes que están operando en este sector en España, que facturaron un total de 8.056,1 millones de euros, de los cuales 3.190,9 millones pertenecen a los establecimientos de carácter propio y los 4.865,1 millones de euros restantes, a los de carácter franquiciado.
Respecto al número de establecimientos operativos que sumaba este sector a finales de 2025, la cifra es de 12.928, de los que 4.854 son propios y los 8.074 restantes, franquiciados.
En cuanto a los puestos de trabajo que genera esta actividad, a finales de 2025 empleaba a 71.598 personas, de las cuales 30.477 corresponden a locales propios de la central y 41.121 a establecimientos franquiciados.
