El consumo de platos preparados con base de pasta aumentó un 7,2 %, hasta alcanzar las 72.405 toneladas, consolidándose como la tercera categoría más consumida del sector, según datos de Platos Preparados de España.
Según la entidad, los platos preparados con base de pasta "se presentan como una alternativa cada vez más apreciada que ha sabido adaptarse a los nuevos hábitos de consumo, combinando tradición gastronómica, innovación y comodidad". Destaca también la "gran capacidad de personalización" que ofrece la pasta, ya que puede acompañarse con verduras, carnes, pescados o quesos para dar lugar a creaciones con matices muy diferentes, que se adaptan a todo tipo de públicos.
A ello se suma su valor nutricional. La pasta constituye una importante fuente de hidratos de carbono, esenciales para aportar energía al organismo, y, en función de los ingredientes con los que se acompañe, puede contribuir al aporte de fibra, proteínas, vitaminas y minerales. Así, su combinación con verduras, pescados o carnes permite elaborar recetas variadas que contribuyen a mantener una alimentación equilibrada.
Sin embargo, preparar una buena receta de pasta requiere prestar atención tanto al punto de cocción como a la preparación de las salsas y al equilibrio entre los distintos ingredientes. En este sentido, la industria de platos preparados aporta soluciones que permiten disfrutar de elaboraciones tradicionales y propuestas más sofisticadas, manteniendo el sabor y la calidad de las recetas.
INNOVACIÓN Y VARIEDAD
La innovación se ha convertido en uno de los principales motores de desarrollo de esta categoría. Actualmente, los consumidores pueden encontrar en los lineales de los supermercados una amplia variedad de platos preparados que abarcan desde recetas tradicionales, como los macarrones con tomate o los espaguetis carbonara, hasta elaboraciones más sofisticadas, como los canelones de carne con foie y trufa, los canelones de marisco o la lasaña a los cinco quesos.
Esta diversidad también refleja la creciente influencia de las tendencias gastronómicas internacionales, con propuestas como los populares mac & cheese estadounidenses o los thai noodles de inspiración asiática, que amplían las posibilidades de consumo y acercan nuevos sabores a los hogares.
Además, la industria continúa desarrollando productos adaptados a diferentes estilos de vida y preferencias alimentarias. Entre ellos destacan las recetas vegetales, las alternativas sin gluten y las propuestas enriquecidas con proteínas.
