El sector español de aperitivos y frutos secos cerró 2025 con una facturación de 3.253,8 millones de euros, un 4,6% más que el pasado año, según datos presentados por la Asociación de Snacks en su congreso anual. En volumen, el crecimiento fue más moderado, del 1,5%, hasta las 392.866 toneladas.
Frutos secos fue la categoría que más creció en valor, con un incremento del 8,1% derivado del encarecimiento de las materias primas, mientras que el volumen aumentó un tímido 0,9%. Los otros snacks —que incluyen extrusionados, desecados y otras referencias— elevaron sus ventas un 4,5% y, sobre todo, su volumen, que avanzó un 8,9%.
Las patatas fritas, por su parte, registraron un descenso del 2,8% en valor y del 3,6% en volumen durante el ejercicio. En el conjunto del mercado, los frutos secos representan el 37,7% del volumen, frente al 32,9% de las patatas fritas y el 29,4% de otros snacks.
Dulces y aperitivos en Spar La Palma.
El crecimiento del sector se produce en un contexto de rápida transformación, con una demanda en auge de productos saludables que corre paralela al encarecimiento de materias primas como la almendra, el pistacho o las nueces.
"Los datos confirman la solidez de un sector que supera ya los 3.250 millones de euros y que sigue creciendo tanto en valor como en volumen", ha señalado Agustín Gregori, presidente de la Asociación de Snacks. El directivo destacó la capacidad de las compañías para innovar y adaptarse a los cambios del consumidor y ha apuntado a la IA como una herramienta necesaria para optimizar procesos, acelerar la toma de decisiones y anticiparse a la evolución de la demanda.
