El avance de la marca blanca y el envejecimiento de la población han sumido al sector lácteo español en una crisis cuyo suelo todavía es difícil de adivinar. Ajena a este tsunami, Cantero de Letur, una pequeña compañía de base ganadera con sede en la provincia de Albacete, crece a doble dígito desde hace años gracias a una propuesta que conjuga calidad con conexión emocional.
El fabricante, que facturó 23,5 millones de euros en el último ejercicio, se ha ganado un espacio en la despensa y el corazón de muchos consumidores gracias a su kéfir de cabra, sensiblemente más caro que el de la marca blanca pero con propiedades más exigentes y un sabor reconocible. Gracias a ello, Cantero de Letur ha casi doblado su volumen de negocio en los últimos cinco años, además de multiplicar por dos su cuota de mercado en yogures y kéfir en la última década.
"Hace diez años éramos duodécimos; el año pasado escalamos hasta la posición número siete y a finales de este año seguramente seamos los sextos", anticipa Pepe Vilches, director comercial y de Marketing de la compañía, durante un encuentro organizado por Lantern en colaboración con ICEX. "Nuestro objetivo es ser más grandes para tener más impacto, pero no queremos crecer por crecer".
La apuesta por la calidad es, señala el directivo, irrenunciable: "El kéfir del súper cuesta 1,10 euros el kilo; el nuestro, más de 3. Pero los clientes aprecian una leche de cabra más digestiva, con más probióticos y un bienestar animal alto".
"El producto tiene que dar la cara; si no, no hay repetición. A veces las compañías se empeñan en competir con la marca blanca, reducen costes y olvidan este punto", subraya Vilches. "Nuestro producto es muy puro, no utilizamos leches en polvo y envasamos en cristal".
Cantero de Letur no puede competir en coste ni en escala con Nestlé, Lactalis o Pascual, pero gracias a ello se ha concentrado en ocupar un nicho diferenciado. Además, su menor tamaño le proporciona agilidad. Como remarca el directivo: "Nosotros en cuatro meses ponemos un producto en el mercado; tenemos menos test reviews y menos política corporativa, por lo que somos más rápidos".
Cantero de Letur es hoy una de las marcas de kéfir que más rota en los supermercados. Su sabor es fuerte, pero también más auténtico y saludable.
