Food | La 'Negra Andaluza' entra en el selecto club de la raza autóctona

El Gobierno autoriza el uso del logotipo 'Raza Autóctona' a la Asociación de Criadores de raza bovina Negra Andaluza.

Una vaca negra
Una vaca negra

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha autorizado el uso del logotipo 'Raza Autóctona' a la Asociación de Criadores de ganado bovino de Raza Negra Andaluza, tras la aprobación del pliego de condiciones por parte de la Junta de Andalucía.

Se trata de una raza muy específica, únicamente presente en las provincias de Huelva, Sevilla, Córdoba y Jaén; y catalogada en peligro de extinción en el Catálogo Oficial de Razas de Ganado de España. Según los últimos datos consolidados, su censo estaba constituido por 2000 animales inscritos en el libro genealógico, distribuidos en 25 explotaciones.

La Negra Andaluza es una raza criada en régimen extensivo, aprovechando los recursos naturales, por lo que tiene una gran importancia económica y social en el mantenimiento del medio rural. Destaca por su sobriedad y capacidad de adaptación a las adversidades climatológicas, características que favorecen su aptitud cárnica.

EL LOGOTIPO, GARANTÍA PARA LOS CONSUMIDORES

La autorización del uso del logotipo 'raza autóctona', explica el Ministerio, supone "un reconocimiento a las buenas cualidades de estos animales y al papel que ejerce en la protección medioambiental y sociocultural al fijar la población en el medio rural".

Detallan que el logotipo 100% Raza Autóctona en el etiquetado de la carne y de los productos cárnicos procedentes de la Negra Andaluza permite a los consumidores apreciar los valores de estas producciones.

Con esta autorización son ya 48 las razas autóctonas que pueden utilizar este logotipo, que ha sido cedido hasta la fecha a 45 asociaciones de criadores y a 3 federaciones de asociaciones. Las razas de ganado autóctonas son objeto de una especial protección por parte de las administraciones públicas, no sólo como parte del patrimonio genético animal de España, sino también por su tipo de crianza, beneficioso para la sostenibilidad del medio rural.

El Ministerio de Agricultura detalla en esta web toda la información referente al logotipo Raza Autóctona que da la bienvenida a su nueva socia, la 'Negra Andaluza'. 

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