Un 14% de hogares en España está formado ya por residentes extranjeros y su gasto en gran consumo dentro del hogar crece a doble dígito. Ahora bien, bajo estas grandes magnitudes podemos explorar mucho más sobre estos consumidores y la oportunidad que representan.

Por un lado, es clave identificar bien sus patrones de compra, que vienen muy condicionados por su momento en la vida más que por su origen. Así, el 46% de ellos compra en establecimientos de surtido corto y el 51%, marca de la distribución; es decir, por encima de la media del mercado.

Si acaso, el origen hasta cierto punto puede determinar la composición de su cesta de la compra, donde son habituales productos como las infusiones, el azúcar, la repostería, las harinas o la mantequilla. Además, el 70% de modos de preparación viene también determinado por el origen, de ahí que la base de sus platos sea arroz y harina, especialmente.

Por otro lado, también queda patente cómo parte de su consumo se desplaza más al periodo entre horas, pues una de cada cuatro ocasiones se produce en esos momentos, casi 3 puntos porcentuales más que los españoles. Y si detallamos esta foto a producto y lugar, destaca el consumo de bebidas refrescantes y en casa mejor que fuera.

Otra de las notas diferenciales de este perfil de consumidor es cómo da a ciertas categorías un significado distinto, de modo que un zumo, más vinculado a un desayuno rápido, ágil y con prisas para un español, representa en cambio un momento de pausa para un extranjero.

El tiempo, los hijos... ¿se españolizan los hogares?

Otra de las claves para entender los hábitos de consumo de los hogares formados por extranjeros residentes es si tienden a españolizarse. Y aquí hay dos factores: el tiempo de estancia y la presencia de hijos.

Aquí, el estudio de estos hogares nos arroja alguna conclusión interesante. Y es que los hijos pueden aproximar el consumo de categorías a los hogares españoles, pero no lo hacen en todas ellas ni por siempre, es decir, cuando se independizan los hijos, acaba esa aproximación. En resumen, la españolización no es estructural, sino coyuntural y pragmática.

Frutas y verduras, con distintos matices

Bajando a producto, lo cierto es que no existen grandes diferencias en las categorías si comparamos a consumidores españoles con sus equivalentes extranjeros. En ambos casos, el tomate y las patatas son los más consumidos, aunque el primero está más presente entre los españoles (1.5 p.p. más). El cierre del top 3 sí varía, con más consumo de cebolla entre los residentes extranjeros, hasta un 1.3 p.p. más que los nacionales.

El tomate y la patata, los más consumidos por ambos grupos de población.

En cambio, en frutas, destaca un mayor consumo de plátano, que es de largo la más consumida en nuestro país, pero incluso en los hogares extranjeros el gasto es prácticamente dos puntos más que en los españoles. Y mención especial merece el aguacate, que casi duplica entre los residentes internacionales frente a los nacionales, 9,7% vs. 5,8%.

Como curiosidad, frutas de verano tan comunes como el melón o la sandía muestran por su parte mayor presencia en la cesta de los españoles que en la de los extranjeros, hasta casi dos puntos más.

Mayte González / Eduardo Viera

(*) Este artículo está incluido en el Anuario de Frutas y Hortalizas 2027 de FRS Food Retail & Service, una obra exclusiva que ha sido posible gracias al patrocinio de Anecoop, Patatas Meléndez, Nufresco, Orri, Banco Santander y Zespri, y con el apoyo de otras empresas anunciantes. 

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