Ametller Origen se suma a LIFE Eco Food Choice, un proyecto financiado por la Comisión Europea que aspira a facilitar a los consumidores información clara y veraz sobre el impacto medioambiental de los alimentos.

El grupo catalán se convierte así en la única cadena española en participar en este proyecto europeo, que por el momento cuenta con nueve socios en Alemania, Francia, Países Bajos y España. La intención es construir metodologías para evaluar el impacto medioambiental de los productos, así como hacer más accesible esta información a la ciudadanía.

El objetivo último es presentar a la Comisión Europa en 2028 un ecoetiquetado validado y reconocido por un amplio abanico de países y empresas, según ha explicado Ametller Origen.

En el marco de esta iniciativa, la compañía ha puesto en marcha una prueba piloto en la sección de platos preparados de cinco de sus establecimientos bajo la etiqueta 'Planet Impact'.

La etiqueta 'Planet Impact' emplea un sistema visual de colores, similar a un semáforo, para indicar el nivel de impacto ambiental derivado de la producción de cada alimento: el verde identifica los productos de impacto bajo; el amarillo o naranja, los de impacto medio; y el rojo, los de impacto elevado.

El cálculo evalúa tanto los ingredientes como los impactos generados a lo largo de toda la cadena de suministro a partir de 16 indicadores clave, como las emisiones de gases de efecto invernadero, el uso de pesticidas o la huella hídrica.

"La etiqueta no evalúa la calidad nutricional ni las propiedades organolépticas de los alimentos, sino exclusivamente su sostenibilidad ambiental", remarca Ametller Origen. El grupo está llevando a cabo la prueba piloto en los establecimientos de las calles Calvet, Numància, Tajo, Travessera de Dalt y Jardinets de Gràcia de Barcelona.