El gremio de carniceros de Barcelona ha lanzado una FPO dual en carnicería que combina teoría y contratación remunerada para formar a futuros profesionales en la elaboración de productos cárnicos y charcutería.

Actualmente, se busca a 30 personas interesadas en formarse en este oficio, "un sector con alta demanda de profesionales y con salidas laborales reales", indica el citado gremio.

Al tratarse de una FPO Dual, la formación va vinculada a un contrato laboral de doce meses a jornada completa y remunerado. 

Se trata de "una muy buena oportunidad para personas con ganas de aprender y trabajar en un oficio artesano y de futuro, con una formación orientada directamente a la práctica y a la incorporación al mercado laboral", precisa la entidad.

Esta convocatoria se produce en un momento en el que el sector de la distribución alimentaria viene alertando de la escasez de profesionales de carnicería, un problema que no solo se circunscribe a España. Algunas enseñas, como Ametller Origen, han tomado cartas en el asunto incorporando a jóvenes tutelados a varias de sus carnicerías a través de un programa de formación profesional en alianza con Mercabarna y la ONG Eduvic SCCL. 

Por su parte, la cadena francesa E.Leclerc se hacía eco recientemente de la falta de personal cualificado con una curiosa acción en la que ha utilizado los tickets de caja que entrega a sus clientes como plataforma para incluir ofertas de trabajo específicas para la sección de carnicería de sus supermercados.