Juver Alimentación amplía su catálogo con una nueva línea de zumos y néctares desarrollados específicamente para coctelería. Esta gama, según explica el fabricante, responde a la "creciente demanda de opciones premium en la elaboración de bebidas y busca aportar soluciones prácticas y de alta calidad para los profesionales del sector hostelero", donde la marca, según los últimos datos, tiene una cuota de mercado del 23,7% en la categoría de bares y cafeterías.

La nueva línea está compuesta por seis sabores: mango, fresa, lima, pomelo rosa, piña y melocotón. Cada uno de ellos ha sido desarrollado con una selección de materias primas para ofrecer perfiles aromáticos diferenciados y texturas adaptadas a la coctelería. Entre ellos, destacan el pomelo rosa y la lima, muy valorados en mixología por su equilibrio entre dulzura y acidez. En formato 100% exprimido, garantizan un sabor fresco e intenso, mientras que el mango y el melocotón, que por su naturaleza no se pueden exprimir, presentan una textura envolvente similar a la fruta recién triturada.

Todos los productos han sido formulados con un alto porcentaje de fruta y cumplen con los requisitos de los cocteleros en cuanto a densidad, aroma, dulzor y acidez, buscando reproducir las características organolépticas más parecidas a la fruta real.

En este sentido, la línea está pensada para ser combinada con otras bebidas. Por ejemplo, una botella de zumo de lima equivale a 27 limas frescas, permitiendo la preparación 27 mojitos o 28 margaritas.

La presentación oficial a los profesionales del sector se llevará a cabo en la primera semifinal del Camarero del Año, que tendrá lugar el próximo 3 de abril en A Coruña. Los participantes emplearán estos productos en sus creaciones, lo que permitirá mostrar su versatilidad y potencial en la coctelería profesional.