Los precios de las actividades de restauración aumentaron en julio un 4,5% interanual por segundo mes consecutivo, según los datos del Instituto Nacional de Estadística (INE) que recoge Hostelería de España. En comparación mensual, mantuvieron su crecimiento en el 0,3%, como en los dos meses anteriores. El ritmo de crecimiento anual es cinco décimas más intenso que el de julio de 2025, mientras que el avance mensual es el mismo que el de un año atrás.

En las actividades de alojamiento, los precios se incrementaron un 8,1% interanual, moderándose 1,2 puntos respecto a la tasa de junio. En tasa mensual, el aumento fue del 0,4%, 4,3 puntos por debajo del crecimiento del mes anterior. Tanto la subida interanual como la mensual reflejan un crecimiento más moderado que el registrado en 2025.

Por su parte, el IPC general acentuó la tasa anual cuatro décimas, hasta el 3,6%, la más alta en los últimos dos años, debido principalmente al encarecimiento de los carburantes y la electricidad.

Hostelería de España prevé un crecimiento de entre el 3% y el 4% de sus ventas para este verano. 

Cabe recordar que el gasto en el sector del foodservice -que abarca la restauración comercial y otros canales menores, como el vending, las tiendas de conveniencia o las cantinas de empresa- creció un 2,4% en 2025, pese a la caída del 7% en la demanda del segmento del reparto a domicilio. De cara a este año 2026, se prevé menos incremento de la demanda en España que en mercados similares, según Circana.