Sibuya Urban Sushi Bar, marca especializada en cocina japonesa perteneciente al Grupo Sibuya, da un paso más en su estrategia de crecimiento, expansión y diversificación con el lanzamiento de Sibuya Events & Organization, una nueva línea de negocio especializada en servicios de catering y experiencias gastronómicas premium, diseñada para llevar la experiencia Sibuya más allá de sus restaurantes.

La nueva división se dirige al segmento premium y medio-alto, con propuestas para empresas, instituciones y particulares que buscan algo más que un catering. Su objetivo es consolidar a Sibuya como referente nacional en el catering japonés experiencial, manteniendo los tres pilares que han definido a la marca desde su creación: la calidad del producto, la experiencia del cliente y una estética de marca reconocible.

La oferta se estructura en tres formatos adaptados a cada tipo de cliente, ocasión y presupuesto. El Catering Estándar es la opción más ágil: un servicio de entrega premium en cajas o bandejas exclusivas de la marca, elaborado en el restaurante y pensado para reuniones corporativas, jornadas formativas, coffee breaks o celebraciones privadas. El equipo de Sibuya se encarga de la entrega y la colocación de las bandejas, aunque el cliente también puede recoger el pedido en el local.

El Catering Premium incorpora montaje de mesa o buffet con vajilla, decoración y elementos de presentación propios de Sibuya, así como personal especializado en protocolo y atención al cliente, capaz de asesorar a los invitados sobre la composición, la elaboración y el maridaje de cada pieza. Está orientado a presentaciones de marca, inauguraciones, cenas privadas o eventos corporativos en los que la imagen y el detalle son fundamentales.

La propuesta más completa es el Catering Premium + Sushiman, también conocido como Catering Sibuya, que suma a todo lo anterior la elaboración de una parte de las piezas en directo por parte de un sushiman profesional. Un formato de showcooking pensado para bodas, lanzamientos de marca, festivales o celebraciones exclusivas, en el que los asistentes pueden descubrir el arte que hay detrás de cada elaboración.

Un restaurante sobre ruedas

A ello se suma la Sibuya Sushi Truck que, totalmente equipada con refrigeración industrial, cámaras frías, freidoras, zonas de preparación en acero inoxidable y generador propio, puede operar prácticamente en cualquier lugar con un espacio nivelado de entre 6 y 8 metros y acceso a toma eléctrica y punto de agua.

En este caso, el servicio lo presta siempre personal cualificado de Sibuya, con al menos un jefe de equipo y uno o dos cocineros o ayudantes en función del tamaño del evento.

Bajo su lema "Sibuya es otro rollo", la foodtruck tendrá un doble uso: por un lado, participará en eventos estratégicos de la propia compañía, como festivales gastronómicos, ferias del sector o acciones de marketing, actuando como embajadora móvil de la marca; por otro, en su versión más pequeña, podrá ser contratada por empresas, instituciones y particulares para bodas, eventos corporativos, aniversarios o fiestas privadas, con menús adaptados y la posibilidad de personalizarla con el branding del cliente.

Según explica Jesús Fernández, CEO de Grupo Sibuya, "Sibuya Events & Organization es una extensión del universo Sibuya. Llevamos diez años transformando la forma de disfrutar del sushi en España y ahora damos el salto para llevar esa misma experiencia, con la misma calidad y el mismo estilo, allí donde nuestros clientes quieran celebrarla".