Alcampo ha presentado Aliver, un sistema de trazabilidad digital de productos frescos que permite a los clientes acceder en tiempo real a toda la información sobre el origen y recorrido de productos frescos de Madrid que se comercializan en establecimientos de la cadena a través de la plataforma de comercialización Madrid Rural.

Esta solución ha sido desarrollada por el Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (Imidra) en colaboración con el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y la Unión de Cooperativas Agrarias Madrileñas (UCAM), que permitirá avanzar en la validación y aplicación de esta solución junto a Madrid Rural. Esta plataforma, impulsada por la Comunidad de Madrid y gestionada por la UCAM es un mercado de almacenamiento y distribución agrícola para los pequeños productores.

Aliver, bajo el lema 'Sistema de trazabilidad digital de productos frescos', es una solución que reutiliza datos ya existentes en los sistemas de trazabilidad alimentaria, optimizando los procesos y evitando duplicidades, al tiempo que transforma esa información en un contenido útil para el cliente.

ASÍ FUNCIONA EL SISTEMA

El funcionamiento del sistema se apoya en la implicación directa de los equipos de tienda. Cuando las mercancías procedentes de Madrid Rural son recepcionadas en los centros Alcampo, los equipos registran el producto y a través de la lectura del código de barras de cada una de ellas validan la recepción, y activan automáticamente la integración de los datos en la plataforma digital del proyecto.

Una vez registrado el producto, el cliente puede acceder a toda su trazabilidad de forma inmediata a través de los códigos QR disponibles en la cartelería de la tienda. En cuestión de segundos, puede consultar información como el número de lote, la variedad, la fecha de cosecha, el origen o la distancia recorrida hasta el punto de venta, así como visualizar el recorrido completo del producto desde el campo hasta la tienda mediante un mapa interactivo.

La herramienta, presentada en el hipermercado Alcampo de Leganés, se completa con información cualitativa sobre las zonas de producción, ofreciendo descripciones detalladas de sus entornos agrícolas como son las de Fuenlabrada, Ciempozuelos o Moraleja de Enmedio, junto con imágenes de los cultivos que acercan al cliente al origen real de los productos.

Esta iniciativa se enmarca en el proceso de digitalización que la enseña viene impulsando como parte de su hoja de ruta. "Seguimos avanzando en nuestra transformación incorporando soluciones digitales que mejoran la experiencia de compra de nuestros clientes y les permiten acceder a una información cada vez más transparente. Con Aliver, damos un paso más al poner a su alcance, de forma sencilla y en cuestión de segundos, toda la trazabilidad de los productos frescos que eligen: desde su origen hasta su llegada a tienda", explica Javier Bardés, director del Comité de Frutas y Verduras de Alcampo y director de Alcampo Leganés.