Alimerka toma cartas en la formación de sus profesionales ante la grave escasez de personal que sufre el sector.
La enseña asturiana ha anunciado la puesta en marcha de un centro de formación en Oviedo con capacidad para 3.000 alumnos al año, dirigido sobre todo a carnicería y pescadería, dos de las propuestas diferenciales de la enseña.
El nuevo centro, que se suma a las aulas de formación de Alimerka en el centro logístico de Lugo de Llanera, dispone de cuatro aulas especializadas en carnicería, charcutería, panadería y pescadería que reproducen el ambiente de una tienda, están repartidas en un espacio de más de 750 metros cuadrados.
El programa formativo, organizado a partir de estas cuatro especialidades de frescos, consta de una primera fase en las aulas seguida de un periodo adicional de acompañamiento en tienda, donde el personal puede completar su aprendizaje en un entorno real de trabajo. Todos los programas incluyen además contenidos transversales relacionados con la prevención de riesgos laborales, la manipulación de alimentos, la atención al cliente, el cumplimiento normativo y el manejo del sistema interno de gestión y pedidos online.
El equipo de formadores está compuesto por profesionales con varios años de experiencia en Alimerka, seleccionados a partir de un proceso de promoción interna que busca impulsar el desarrollo profesionales de sus trabajadores.
La apertura de este nuevo centro de formación, que se encuentra entre los más ambiciosos del sector, se enmarca en el plan de expansión de Alimerka, que prevé crecer por encima del 5% en 2026 y ha completado la contratación de más de 700 profesionales en lo que va de año.
La captación de talento en perfiles de frescos es uno de los grandes cuellos de botella del sector, lo que ha llevado a varias cadenas a reducir su espacio de mostradores de frescos en beneficio del envasado. Las principales asociaciones del sector hans olicitado en repetidas ocasiones más planes de formación profesionales, pero ante la falta de alternativas muchas cadenas como Bon Preu, Carrefour o El Corte Inglés han empezado a tomar cartas en el asunto, con centros nuevos o más grandes destinados a la formación de sus propios trabajadores.
