Auténtica 2026 se prepara para reunir en Sevilla a los principales protagonistas de la cadena alimentaria en una edición que volverá a poner en contacto a productores, fabricantes, distribuidores, retailers, profesionales de la hostelería y chefs. El encuentro, que celebra su cuarta edición, contará con 321 empresas expositoras y permitirá conocer de primera mano las nuevas propuestas y tendencias que están transformando el mercado de la alimentación y las bebidas.
Con el lema 'Comprometidos con el origen', el programa abordará algunos de los grandes desafíos que afronta actualmente la industria, desde el escenario de costes y la rentabilidad hasta la transformación de las demandas del consumidor. Para ello, 267 expertos participarán en los diferentes espacios del congreso, que ofrecerá más de 200 ponencias, catas y actividades durante las dos jornadas.
La distribución alimentaria tendrá una presencia especialmente relevante, con representantes de Mercadona, Lidl, Dia, Aldi, Uvesco, Alcampo y Veritas, entre otras compañías. A ellos se sumará una destacada representación de la gastronomía española, con nombres como Ángel León, Javi Olleros, Benito Gómez, Paco Roncero, Diego Guerrero, Begoña Rodrigo o Luis Lera, así como profesionales y empresarios vinculados a compañías como Deoleo, Acesur, Dcoop, AmRest o Sibuya Alsea.
En esta edición, Galicia ejercerá como región invitada, reforzando el carácter transversal de un evento concebido para favorecer el intercambio y generar nuevas oportunidades de colaboración dentro de la cadena alimentaria. Auténtica se presenta así como una cita clave para descubrir innovaciones, analizar las tendencias que marcarán el consumo y establecer conexiones entre los distintos actores de la industria.
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