Sergio Martínez, gerente y cofundador de Innolact, la dueña de Quescrem, ha sido nombrado para liderar Estrategia de Quesos, el nuevo departamento de Central Lechera Asturiana con el que aspira a reforzar el crecimiento de la categoría. 

La nueva dirección permitirá contar con una visión transversal de la misma, tanto en España como en los mercados internacionales, lo que debería facilitar la detección de oportunidades y la confección de una hoja de ruta más afinada.

El elegido, director general y cofundador de Innolact —propiedad a un 60% de CLA—, cargo que compaginará con sus nuevas responsabilidades, es ingeniero agrónomo y ha estado vinculado con anterioridad al Aula de Productos Lácteos de la Universad de Santiago de Compostela, en la que ha desempeñado funciones relacionadas con I+D. Su trayectoria combina así conocimiento industrial, de innovación y de producto, lo que le convierte en candidato idóneo a ojos del grupo asturiano.

El nuevo departamento tendrá la misión de definir una estrategia común para todo el negocio de quesos, que en la actualidad se enfrenta a la temible competencia de la marca blanca pero cuenta con oportunidades de crecimiento en nichos como el queso cottage y otras variedades de mayor valor añadido. Martínez coordinará asimismo los diferentes equipos, impulsará la innovación y desarrollará la categoría tanto en España como en los mercados internacionales.

A inicios de 2025, Central Lechera Asturiana ya emprendió una unificación de sus marcas de quesos para potenciar su imagen de marca en el lineal. En el último ejercicio, GCLA superó los 1.000 millones de euros en ventas, con un avance del 1,6%. Sin embargo, las palancas de crecimiento fueron sobre todo la nata (+14%) y la mantequilla (10%).