Ameba, la start-up española que trabaja innovando y desarrollando nuevas tecnologías y métodos para generar información en mercados complejos, ha hecho públicas las perspectivas para el mercado de restauración en 2023

Las previsiones para el nuevo año son muy positivas, con una previsión de ventas totales al alza en el entorno del +5% para el mercado total de restauración considerando precios constantes (sin el efecto de la inflación). Todo ello gracias a diversos factores que nos presentan un entorno mas positivo para 2023 y que pasan por la total desaparición de limitaciones al mercado, tanto por la oferta, como por la demanda; la previsible estabilización del contexto de precios, la aceleración de palancas de consumo en restauración, un mayor consumo entre horas, la continuidad de la recuperación del consumo en el local, la aparición de nuevos conceptos y la adaptación de la oferta a nuevas necesidades, etc. 

Esta expectativa de crecimiento superaría el 10% a precios constantes en el caso del mercado organizado, que continuará ganando peso en la restauración española.