Las clásicas cenas y reuniones de empresa vuelven a ocupar un lugar protagonista en el sector de la restauración en España durante las fiestas navideñas. Según datos de la plataforma de reservas TheFork, esta tendencia se refleja claramente en diciembre, periodo en el que las comidas y cenas de grupos, es decir de seis personas o más, ya suponen el 31% del total a nivel nacional, lo que representa un aumento del 47%, frente a la media del resto del año.

El análisis también muestra que el fin de semana del 12, 13 y 14 de diciembre se ha consolidado como el favorito de los usuarios de la plataforma en esta tipología de reservas grupales, que representan el 50% del total de las reservas realizadas para esos tres días. Además, la compañía también asegura que el ticket medio durante este fin de semana para este segmento asciende hasta los 28€ de media por comensal.

Por otro lado, y analizando el número de personas por reserva, las cifras de este estudio confirman que el 72% de los encuentros son para grupos de diez; un 20%, para mesas entre 11 y 15 personas; y un 7%, entre 16 y 20 comensales, cuando la media por reserva en España el resto del año se sitúa en tres.

En cuanto a las tipologías de cocina, las más reservadas son la mediterránea y la española, gracias a su capacidad de adaptarse a los distintos gustos de los comensales. Además, todas las reservas para grupos registradas por la plataforma para el mes de diciembre se han realizado en establecimientos con una nota media superior a 8,5, lo que garantiza un nivel mínimo de calidad y asegura que la experiencia gastronómica sea plenamente satisfactoria para todos los asistentes.