Carrefour ha expuesto sus avances en materia de inteligencia artificial y surtido ante más de 5.000 asistentes en su tradicional Salón en Ifema (Madrid).
En esta nueva edición, bajo el lema 'Impulsando el futuro de la alimentación' y en un espacio de 14.000 metros cuadrados, ha acogido a 400 proveedores y un número adicional de socios, franquiciados, responsables de tienda y actores clave del ecosistema.
La compañía ha presentado allí los avances más relevantes del sector, desde el uso de inteligencia artificial hasta su apuesta decidida por la marca propia y los productos frescos, con los que espera reflotar sus ventas después de varios años complicados.
La apertura ha estado encabezada por Alexandre Bompard, presidente director general de Grupo Carrefour, que ha subrayado que "el Salón del futuro de la alimentación es un reflejo de nuestra ambición por liderar no sólo el retail, sino también la transición hacia una alimentación más saludable, sostenible y accesible".
Le ha acompañado Elodie Perthuisot, directora general de Carrefour España, que ha recalcado la relevancia del sector en la economía española y el compromiso de la compañía con la digitalización y la innovación como palancas de cambio.
La gerente de la filial española ha guiado a varios periodistas por una ruta alrededor de la feria.
Elodie Perthuisot, durante la presentación de la feria.
800 nuevos productos en 2025
Carrefour ha aprovechado el Salón para presentar novedades importantes en su surtido.
En Ifema se han expuesto 150 de las 800 novedades de producto que la enseña espera lanzar al mercado en 2025. En un momento marcado por la búsqueda de hábitos más saludables, la compañía ha mostrado sus esfuerzos de reformulación para reducir azúcares, sal y grasas, en línea con los planes globales del grupo.
También se ha dado visibilidad a las nuevas formas de consumo: desde opciones "sin" (gluten, lactosa, azúcares añadidos) hasta alimentos funcionales para deportistas o personas con dietas específicas.
El auge de la gastronomía regional y la influencia de las redes sociales en las decisiones de compra han ocupado un lugar destacado, con un espacio dedicado a contenidos digitales y formación sobre plataformas como Instagram y TikTok.
Carrefour, pionera en inteligencia artificial
Uno de los grandes focos del Salón ha sido la aplicación de la inteligencia artificial (IA) a la experiencia de compra. Carrefour ha presentado 'ClubIA', el primer agente virtual inteligente integrado en un programa de fidelización en España.
Esta herramienta interactúa con los más de 10,4 millones de socios de El Club Carrefour, ofreciendo recomendaciones personalizadas, recetas, información nutricional e incluso simulaciones de compra.
A esta innovación se suman desarrollos como el cliente virtual inteligente, capaz de analizar patrones de consumo para prever tendencias, y soluciones tecnológicas aplicadas a la tienda física, como balanzas inteligentes y sensores para la trazabilidad de productos frescos.
Drones agrícolas, sistemas de cocción avanzada para pan y herramientas predictivas son solo algunas de las iniciativas que demuestran las importantes inversiones de Carrefour para integrar las nuevas tecnologías en toda su cadena de valor.
La compañía ha ofrecido a los asistentes formación en técnicas de prompting y ha contado con la colaboración de gigantes tecnológicos como Google y Artefact, que han compartido experiencias sobre la aplicación real de la IA en el sector.
Producto fresco como palanca de crecimiento
En el centro del Salón han destacado los productos frescos, que Carrefour sitúa como eje de su estrategia alimentaria.
Con un crecimiento del 6,5% en lo que va de 2025, estos alimentos son en un 90% de los casos de origen español.
La compañía ha puesto en valor esta apuesta con 59 stands dedicados exclusivamente a frutas, verduras, carnes y pescados, en los que se han realizado demostraciones de corte de atún, degustaciones de quesos y vinos locales, y talleres profesionales sobre buenas prácticas en distintas categorías.
Además, se han anunciado diez nuevos acuerdos de calidad a largo plazo con productores españoles, lo que le permitirá reforzar su red de 278 proveedores de frutas y verduras de proximidad.
Influencers, showcookings y podcast en directo
El Salón ha sido también un espacio de creación de contenidos en directo. Se han celebrado masterclasses con expertos de Meta y TikTok, showcookings a cargo de nutricionistas como Aitor Sánchez y chefs como Pablo Ojeda, así como encuentros con influencers como Fabián León y deportistas de la talla de Saúl Craviotto y Perico Delgado.
Para amplificar su difusión, Carrefour ha habilitado una live zone con retransmisiones en streaming y podcast en directo.
