Eroski ha otorgado a Profesionales de la Carne el Premio al Productor Local de Aragón, un reconocimiento que pone en valor su contribución a la cadena agroalimentaria aragonesa y su capacidad para conectar sector primario, industria transformadora, empleo local y generación de valor en el territorio.

El acto de entrega se ha celebrado en el marco del encuentro de productores locales organizado por la cooperativa vasca para dar visibilidad al producto aragonés y promover su consumo. 

Profesionales de la Carne nació en Zaragoza en 2004, impulsada por un pequeño grupo de profesionales del sector cárnico con más de veinte años de experiencia. En 2009 trasladó su actividad a Villanueva de Gállego, donde inauguró unas instalaciones destinadas a la manipulación y transformación de carnes. Desde entonces ha ampliado su capacidad industrial y diversificado su oferta, con la puesta en marcha en 2021 de la fábrica de elaborados y precocinados Horno Montañés. Actualmente cuenta con una plantilla de más de 230 personas y dispone también de delegaciones en Tudela y Alcañiz.

Especializada en vacuno, porcino, ovino, aves, elaborados y precocinados, la compañía trabaja con marcas vinculadas al territorio, como Ternera Pirinera. Su modelo se apoya en la trazabilidad, el bienestar animal y la colaboración con ganaderos locales. A ello se suma una capacidad logística y de transformación que le permite abastecer tanto a la distribución como al canal profesional.

"Con este premio reconocemos a Profesionales de la Carne por unir ganadería local, transformación e innovación, generando valor en Aragón. Nuestra colaboración permite acercar a las personas consumidoras productos del Pirineo aragonés con garantías de origen, calidad y trazabilidad, y contribuir al desarrollo del medio rural", ha señalado Pilar Cristóbal, responsable regional de Eroski en Aragón.

ORIGEN LOCAL E INNOVACIÓN

Eroski y Profesionales de la Carne colaboran desde 2021 en la comercialización de Ternera del Pirineo en Aragón, tanto en las vitrinas de carnicería como en formato envasado. Esta carne se comercializa también bajo la marca Natur. La oferta comprende una treintena de referencias.

En 2025, ambas compañías reforzaron su alianza incorporando nuevas referencias de elaborados cárnicos envasados bajo la marca Horno Montañés, como longaniza fresca, cachopos, libritos, croquetas y albóndigas entre otros.

La empresa ha diversificado además su oferta con una línea de congelados que incluye croquetas y otros preparados cárnicos. En carnicería, sus referencias llegan a ocho comunidades autónomas y a 326 centros, mientras que la gama de congelados está presente en 37 centros de Aragón.

Eroski trabaja con cerca de 400 empresas colaboradoras de Aragón, con un volumen de compras anuales de 185 millones de euros, y comercializa en torno a 5.000 productos locales. La red comercial de la cadena en esta comunidad suma 68 establecimientos entre supermercados, gasolineras y tiendas de material deportivo, además de las tiendas online y una plataforma de distribución de alimentación y productos frescos con una superficie de 28.000 m². La plantilla de trabajadores de la enseña en la región se eleva a un millar de personas.