Makro ha cerrado un acuerdo con el pescador Javier Sarobe (Arminza, Vizcaya) para potenciar la economía circular y el desarrollo de la pesca sostenible en Euskadi. La compañía colabora desde el pasado mes de junio con Sarobe comprando el producto de temporada que pesca en el mar Cantábrico, como merluza, bonito, lubina o chipirón, entre otros, para comercializarlo en sus centros de Bilbao, Vitoria y Oyarzu.

Sarobe es conocido en el sector por su apuesta por la pesca responsable realizada mediante el uso de un barco artesanal y técnicas de pesca sostenible, como la piedrabola, que evita la sobreexplotación y asegura la perdurabilidad de nuestros mares.

Asimismo, el sector hostelero de la región se ha visto beneficiado al poder acceder a un amplio surtido de productos frescos de temporada, como la merluza o el bonito, que están disponibles en los centros en un plazo máximo de 24 horas desde su captura.

"La forma de pesca debe ser justa para los mares y los peces. Esto se reflejará en la calidad del pescado, que será más elevada que en los productos obtenidos a través de otras técnicas de captura", afirma Javier Sarobe. La primera compra al pescador de Arminza se realizó el pasado 25 de junio con 1.300 kg de bonito del norte como resultado tras cuatro días de marea.

"Desde la compañía apoyamos la labor de aquellos proveedores locales que, además de ofrecer productos de una calidad excelente, nos ayudan a conseguir una gastronomía cada vez más sostenible", ha indicado por su parte Asier Barcena, director de Compras de Alimentación de Makro.

Dentro de este proyecto, la compañía continuará firmando acuerdos de colaboración con diferentes pescadores en diferentes zonas del territorio español como en la región de Andalucía, Levante o las Islas Canarias.