El consumo de helados sigue creciendo de año en año, a pesar de la mayor preocupación por la salud y de los fármacos GLP-1. Su empuje se ha acelerado incluso en los últimos doce meses a cierre de mayo, según datos de Circana, con un incremento en valor del 15% en retail hasta los 1.288 millones de euros, impulsado por una industria que busca desestacionalizar e innovar con propuestas que comprenden más proteína o porciones más pequeñas.

Los datos de Circana, recopilados por Efe, muestran que los hogares adquirieron 248 millones de litros de helado, un 9,8% más que un año antes, mientras que el precio medio avanzó un 5,3%. La evolución consolida una tendencia de largo recorrido: según NielsenIQ, el mercado de helados industriales para consumo en el hogar alcanza ya los 1.355 millones de euros y acumula crecimientos anuales superiores al 7% desde 2010.

La categoría ha dejado de ser un producto estacional. El 86% de los hogares españoles compra helados y lo hace una media de 9,5 veces al año, según Worldpanel by Numerator. Para sostener esa demanda, los fabricantes están apostando por nuevos formatos dirigidos al consumo entre horas, como pequeñas porciones o snacks helados. The Magnum Ice Cream Company ha reforzado esta estrategia con sus Magnum BonBon, mientras que Mars Snacking ha desembarcado en España con Trü-Frü, una gama de fruta congelada recubierta de chocolate.

También el helado artesano prevé otro ejercicio de crecimiento. La Asociación Nacional de Heladeros Artesanos estima un aumento de las ventas de entre el 5% y el 10% en 2026, apoyado en una buena campaña desde Semana Santa y en el lanzamiento de nuevos sabores, aunque los clásicos de vainilla, chocolate, nata y turrón continúan liderando las preferencias de los consumidores.