Ambar suma a la colección Ambiciosas una cerveza con cereza ácida

Cervezas Ambar ha lanzado su última creación, Ambar Roja; una cerveza de estilo lámbico, elaborada con cereza ácida, de edición limitada en una apuesta por el producto de temporada y un concepto fresco, según explica la marca.

En concreto, se trata de la cuarta cerveza de la colección Ambiciosas, que nace de otras dos: una, fermentada con levadura salvaje, potente y oscura; y otra, más clara y suave y de perfil menos amargo.

"Emparenta con las lámbicas por su fermentación espontánea, por el uso de la fruta y porque en apariencia y en sabor nos conduce hasta Bélgica", detalla Antonio Fumanal, maestro cervecero de Ambar.

De acuerdo con la marca, su estilo de fermentación y cantidad alcohólica de 6,7° "permiten juegos gastronómicos poco habituales en el mundo cervecero". Gracias a su balanceo entre la acidez y el dulzor es posible maridarla con quesos y otros postres.