El restaurante Inclán Brutal Bar, situado en pleno centro de Madrid, ha sido galardonado con el premio a la Mejor Coctelería de Restaurante 2021 en el marco de la novena edición de la feria Fibar de Valladolid.
Según explican los responsables de este espacio, Brutal Bar es un "concepto evolucionado de los bares y restaurantes tradicionales, con un reconocido toque canalla, divertido y sobre todo muy visual". "Nuestro equipo de barmen agitan sus cocteleras, realizan sus mezclas y ponen el arte en escena con recipientes atrevidos, sorprendentes y como no, instagrameables", añaden.
El Restaurante Inclán Brutal recibe este nombre al estar en el lugar dónde se inspira la obra de 'Luces de Bohemia', de Valle Inclán. Sus fundadores, Rosi y Lucian, llegaron en 2012 a España y descubrieron Madrid donde vivieron sus primeras andaduras laborales. Tras observar que todos los establecimientos históricos del barrio de Sol de la capital respiraban lo mismo, decidieron trasgredir. Tras estrenar su primer concepto 'Rosi La Loca Restaurante' (2016), en 2018 ampliaron su manera de ver la restauración. Su idea inicial fue 'La Cabra Loca' y así reza actualmente la razón social. Aun así, finalmente crearon Inclán Brutal Bar.
Otros premiados en esta novena edición han sido Angelita (Mejor Coctelería), El Mandarin Hotel de Madrid (Mejor Coctelería de Hotel) y Bad Company (Mejor Apertura del año).
