Trendrinks | Las restricciones tumban la producción de cervezas artesanas

El volumen de producción de cervezas artesanas se situó en 2020 en 150.000 hectolitros, lo que supuso el 32% menos que en 2019, rompiéndose la tendencia de fuerte crecimiento registrada en ejercicios anteriores.

Cervezas artesanas
Cervezas artesanas

Tras unos años de fuerte crecimiento, la producción de cervezas artesanas registró una extraordinaria caída en 2020, un ejercicio en el que el ascenso de la demanda en el canal de alimentación y el impulso de la venta online no pudieron compensar la fuerte caída del consumo en bares y restaurantes provocada por la pandemia Covid-19.

Así, según el Observatorio Sectorial Dbk de Informa (filial de Cesce)las medidas decretadas para hacer frente a la pandemia  provocaron un desplome de la demanda en bares y restaurantes, principal canal de consumo de este tipo de cerveza. Para dicho ejercicio se estima un volumen de producción de 150.000 hectolitros, lo que supone el 32% menos que en 2019, y un volumen de negocio de 40 millones de euros.

En este contexto, según los datos del Informe Especial basic "Cervezas Artesanas", el número de productores se redujo por vez primera en 2020, situándose en 506 en abril de 2021, el 2,9% menos que en el mismo mes del año anterior, si bien se estima que solo alrededor de 200 tienen una actividad significativa. Cataluña reúne el mayor número de cerveceras artesanas, localizándose en esta comunidad el 22% del total, seguida de Andalucía, con el 14%. A continuación se sitúan Castilla y León (10%) y la Comunidad Valenciana (8%).

EXPECTATIVAS DE LA CERVEZA ARTESANA PARA 2021

La mayor parte de las empresas son de pequeña dimensión, contando generalmente con menos de 5 trabajadores. Además, la mayoría tiene un ámbito de actuación local y sólo las más grandes presentan una amplia cobertura geográfica y una penetración significativa en grandes cadenas de distribución alimentaria.

Los rebrotes de la pandemia, y las consiguientes medidas de cierre, restricciones horarias y limitaciones de aforo en la hostelería, han continuado penalizando la actividad del sector de cervezas artesanas en los primeros meses de 2021.

No obstante, se espera una mejora de las condiciones del mercado en el segundo semestre, estimándose para el conjunto del año un repunte de la producción superior al 10%. Pese al mencionado ascenso interanual, las ventas al cierre de 2021 se situarán todavía lejos de las registradas en 2019.

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