Hacer una tortilla de patatas cuesta este verano un 20,4% más caro que hace un año. Comer crustáceos, moluscos y preparados de pescado sale un 8,1% más caro y desayunar una tostada con mantequilla cuesta casi un 12% más.
Pese a que el Índice de Precios de Consumo (IPC) se ha moderado en España, pasando del 10,8% de julio del 2022, máximo alcanzado en el país, hasta el 2,3% de julio de este año, la tasa interanual de alimentos cerró el séptimo mes de 2023 al 10,8%.
Destaca especialmente los incrementos interanuales del azúcar (+44,2%); aceites y grasas (+20,4%); la leche (+17,7%); las patatas (+16,7%); la carne de porcino (+15,8%); otros preparados alimenticios (+13,6%); el agua mineral, refrescos y zumos (+13,4%), los preparados de legumbres y hortalizas (+13%) y los huevos (+12,8%), según datos publicados este viernes por el Instituto Nacional de Estadística (INE).
Sin embargo, a la hora de cocinar hay que tener en cuenta que el precio de la electricidad, gas y otros combustibles ha caído un 34,1% respecto a julio de 2022.
De esta manera, elaborar una tortilla de patatas cuesta este mes de julio más que hace un año, ya que los huevos se han encarecido un 12,8%, el aceite un 20,4% y las patatas han subido un 16,7% su precio. De igual manera, comer crustáceos, moluscos y preparados de pescado sale un 8,1% más caro, mientras que el pescado fresco y congelado ha aumentado un 3,8% su precio.
El desayuno también se ha encarecido este verano, ya que una tostada con mantequilla ha subido su precio casi un 12%, debido a que los productos lácteos han aumentado un 11,8% y el pan un 4,9%, a lo que se suma el aumento del 8,1% en el precio del café y un 44,2% si se añade azúcar.
Alimentos y bebidas: sube el IPC cinco décimas en julio
Los precios de los alimentos y las bebidas no alcohólicas subieron en julio el 10,8 % en tasa anual, cinco décimas por encima del 10,3% registrado en junio, según los datos aportados por el Instituto Nacional de Estadística (INE).
Según el Índice de Precios de Consumo (IPC), los alimentos y bebidas no alcohólicas se encarecieron el 0,8 % el pasado julio respecto al mes anterior y el 5,2 % en el acumulado de los siete primeros meses del año respecto al mismo periodo de 2022.
La evolución de los precios de los alimentos se debe, principalmente, al aumento mensual de los precios de la fruta fresca (+8,8 %) y, en menor medida, los aceites y grasas (+3,4 %), café y cacao (+1,3 %) y el pescado y marisco (+1,2 %).
No obstante, el INE señala, en sentido contrario, la bajada mensual de los precios de las legumbres y hortalizas (-3,9 %) y las patatas (-1,8 %).
En la comparativa anual, todas las categorías alimentarias registran inflación, destacando el caso del azúcar (44,2%), aceites y grasas (20,4%) y de la leche (17,7%).
Las bebidas alcohólicas subieron el 9% anual y se apuntaron un ligero descenso del 0,1% respecto a junio, mientras que el tabaco repuntó el 6,8 % en los últimos 12 meses y el 0,2% en los últimos 30 días.
En general, la tasa del IPC se situó en julio en el 2,3% anual, cuatro décimas por encima de la registrada en junio, mientras que la comparativa mensual fue del 0,2% y un 2,4% en lo que va de año.
El INE también ofrece este jueves el IPC armonizado, según el cual la categoría de alimentos y bebidas no alcohólicas retrocedió ocho décimas en la comparativa mensual de tal forma que la tasa anual continúa en el 10,8%.
El IPCA de bebidas alcohólicas y tabaco fue del 0,1% mensual y del 7,8% anual mientras que el IPCA general registró una tasa mensual del -0,1% y del 2,1% anual.
IPC DE ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS (JULIO 2023)
01. Cereales y derivados
% variación:
Mensual: 0,2
En lo que va de año: 4,5
Anual: 11,2
02. Pan
% variación:
Mensual: -0,3
En lo que va de año: 1,2
Anual: 4,9
03. Carne de vacuno
% variación:
Mensual: -0,3
En lo que va de año: 2,4
Anual: 7,1
04. Carne de ovino
% variación:
Mensual: 0,9
En lo que va de año: -4,4
Anual: 6,2
05. Carne de porcino
% variación:
Mensual: 0,3
En lo que va de año: 10,9
Anual: 15,8
06. Carne de ave
% variación:
Mensual: -0,2
En lo que va de año: 1,5
Anual: 3,8
07. Otras carnes
% variación:
Mensual: 0,4
En lo que va de año: 5,9
Anual: 10,4
08. Pescado fresco y congelado
% variación:
Mensual: 1,2
En lo que va de año: -0,2
Anual: 3,8
09. Crustáceos, moluscos y preparados de pescado
% variación:
Mensual: 0,1
En lo que va de año: 4,2
Anual: 8,1
10. Huevos
% variación:
Mensual: 0,1
En lo que va de año: 3,7
Anual: 12,8
11. Leche
% variación:
Mensual: 0,1
En lo que va de año: -0,1
Anual: 17,7
12. Productos lácteos
% variación:
Mensual: 0,5
En lo que va de año: 1,0
Anual: 11,8
13. Aceites y grasas
% variación:
Mensual: 3,4
En lo que va de año: 8,1
Anual: 20,4
14. Frutas frescas
% variación:
Mensual: 8,8
En lo que va de año: 15,0
Anual: 11,6
15. Frutas en conserva y frutos secos
% variación:
Mensual: -0,3
En lo que va de año: 2,4
Anual: 5,6
16. Legumbres y hortalizas frescas
% variación:
Mensual: -3,9
En lo que va de año: 0,6
Anual: 7,0
17. Preparados de legumbres y hortalizas
% variación:
Mensual: 0,4
En lo que va de año: 6,4
Anual: 13,0
18. Patatas y sus preparados
% variación:
Mensual: -1,8
En lo que va de año: 7,9
Anual: 16,7
19. Café, cacao e infusiones
% variación:
Mensual: 1,3
En lo que va de año: 5,1
Anual: 8,1
20. Azúcar
% variación:
Mensual: 0,2
En lo que va de año: 2,7
Anual: 44,2
21. Otros preparados alimenticios
% variación:
Mensual: 0,1
En lo que va de año: 8,5
Anual: 13,6
22. Agua mineral, refrescos y zumos
% variación:
Mensual: 0,8
En lo que va de año: 7,3
Anual: 13,4
23. Bebidas alcohólicas
% variación:
Mensual: -0,1
En lo que va de año: 6,7
Anual: 9,0
24. Tabaco
% variación:
Mensual: 0,2
En lo que va de año: 1,6
Anual: 6,8
ALIMENTOS Y BEBIDAS NO ALCOHÓLICAS
% variación:
Mensual: 0,8
En lo que va de año: 5,2
Anual: 10,8
BEBIDAS ALCOHÓLICAS Y TABACO
% variación:
Mensual: 0,1
En lo que va de año: 3,8
Anual: 7,8
ÍNDICE GENERAL
% variación:
Mensual: 0,2
En lo que va de año: 2,4
Anual: 2,3
