Auténtica volverá a reunir los próximos 14 y 15 de septiembre en Sevilla a los principales actores de la cadena alimentaria, desde fabricantes y productores hasta cadenas de supermercados, profesionales de la hostelería y representantes de la alta gastronomía. La cuarta edición de la feria espera superar los 12.000 participantes y contará con 321 firmas expositoras en los dos pabellones de Fibes.

Bajo el lema 'Comprometidos con el origen', el encuentro pondrá el foco en las transformaciones que atraviesa el sector, en un contexto marcado por la volatilidad de los costes, la presión sobre los márgenes y los cambios en los hábitos de consumo. El congreso reunirá además a 267 expertos en seis escenarios, con más de 200 conferencias, catas y actividades.

La gran distribución tendrá un espacio destacado con la participación de directivos de cadenas como Lidl, Mercadona, Dia, Aldi, Uvesco, Alcampo o Veritas. El programa se completará con encuentros dedicados al canal Horeca y a la alta gastronomía, con chefs como Ángel León, Carme Ruscalleda, Paco Roncero o Begoña Rodrigo.

Galicia será la región invitada de esta edición, que también buscará reforzar las conexiones comerciales entre productores, distribuidores, restauradores y profesionales de la gastronomía.