East Crema Coffee avanza en su plan de franquicias con el objetivo alcanzar 120 Coffee Houses en 2029, duplicando el plan inicialmente previsto por la cadena.
La decisión llega después de seis años en los que ha desarrollado su modelo, desde la apertura de su primer espacio en la calle Almirante de Madrid en octubre de 2020 hasta contar con una red de 21 cafeterías en siete ciudades españolas: Madrid, Bilbao, Valencia, Barcelona, Zaragoza, Sevilla y Donostia.
Durante este periodo, la compañía ha desarrollado una estructura propia de operaciones, formación, tecnología, diseño y producto que será ahora la base de su propuesta para franquiciados.
"Desde que fundamos East Crema Coffee hemos estado muy centrados en construir la marca y desarrollar nuestra expansión, y eso hizo que durante mucho tiempo no valorásemos el canal de franquicias en España. Sin embargo, llevamos recibiendo solicitudes desde 2021 y, al comenzar a trabajar también nuestra expansión internacional, vimos que había llegado el momento de analizar seriamente este modelo", explica Alberto Velarde, fundador de East Crema Coffee.
El programa de franquicias se encuentra ya activo y East Crema Coffee ha comenzado a mantener reuniones con potenciales socios tanto nacionales como internacionales. Durante este verano la compañía ha recibido más de 120 solicitudes de interesados en formar parte del proyecto.
En España, la cadena no establece por el momento una única ciudad prioritaria. Su intención es identificar oportunidades en diferentes puntos del país en los que exista potencial para desarrollar la cultura del café de especialidad. En paralelo, trabaja en nuevos mercados: Portugal, Francia, Italia, México y Middle East, dentro de un plan que contempla diferentes fórmulas de crecimiento.
RESPALDO Y FORMACIÓN
El modelo se ha diseñado con una idea central: que el franquiciado pueda operar con el respaldo de la misma estructura y conocimiento que East Crema Coffee ha construido durante sus primeros seis años de trayectoria.
La compañía acompañará a los nuevos propietarios desde las primeras fases del proyecto, incluyendo la búsqueda y análisis de ubicación, el diseño del espacio, asesoramiento durante la obra y equipación, así como la puesta en marcha de cada Coffee House.
El programa incorpora también formación intensiva y continua para baristas y equipos, soporte operativo, marketing y campañas de lanzamiento, además del acceso a las herramientas tecnológicas desarrolladas internamente por la compañía para la gestión, fidelización y análisis de datos.
Esta estructura permitirá también mantener uno de los elementos fundamentales del crecimiento de East Crema Coffee hasta ahora: el control sobre la experiencia de marca y la calidad del producto.
La marca cuenta actualmente con información operativa y sistemas de análisis propios que utiliza para conocer el funcionamiento de sus Coffee Houses.
EL ROASTERY, MOTOR DE LA NUEVA ETAPA
El Roastery propio de East Crema Coffee continuará ocupando un papel central en el proyecto. Desde allí, la compañía controla algunos de los procesos fundamentales relacionados con el café que sirve en sus establecimientos y garantiza su calidad y frescura.
Coincidiendo con esta nueva fase de crecimiento, la marca está además ampliando su Roastery para mejorar procesos y aumentar su capacidad, con el objetivo de poder dar servicio tanto a la red actual como a las nuevas aperturas previstas dentro y fuera de España.
La infraestructura se suma a un ecosistema que incluye formación especializada, equipos de operaciones y herramientas tecnológicas propias, una combinación con la que la compañía busca crecer sin perder la identidad construida desde 2020.
MODELOS HÍBRIDOS
La expansión no se limitará necesariamente al formato tradicional de Coffee House. East Crema Coffee estudia también modelos híbridos, pop-ups y colaboraciones con otras marcas, especialmente dentro de territorios como la moda y el diseño.
East Crema Coffee ya ha experimentado anteriormente con este tipo de formatos a través de colaboraciones como la realizada junto a Aristocrazy.
La compañía ha atendido a 1,2 millones de clientes durante 2025 y cuenta con una tasa media de repetición del 73%, según sus propias cifras.
A ello se suma la comunidad de más de 68.500 East Crema Lovers vinculados actualmente a la marca.
