Alimerka da un paso más en su política de diversificación con la entrada en el negocio mayorista para hostelería bajo la marca AMKash. La cadena asturiana inaugurará el próximo 26 de marzo en Gijón su primer centro de estas características, con el que busca abrir una nueva vía de crecimiento sin alejarse de los fundamentos de su modelo, basado en el producto fresco, la proximidad y el arraigo territorial.

El nuevo establecimiento, ubicado en el polígono de Porceyo, operará en formato cash&carry, la fórmula clásica del canal mayorista para hostelería, y contará con 1.900 metros cuadrados de sala de ventas y una plantilla de 60 personas. La apertura sitúa a Alimerka en un segmento distinto al de la distribución alimentaria, pero cada vez más atractivo para operadores regionales que aspiran a capturar una parte mayor del gasto de bares, restaurantes y pequeños negocios. Eroski está estudiando hacer una incursión similar.

La compañía ha presentado este lunes la nueva línea de negocio como una extensión natural de su actividad. "Vamos a seguir apostando por el producto fresco de calidad y el apoyo a lo local, ofreciendo un servicio diferencial", ha señalado la directora comercial de Alimerka, María Barrado Franco, durante el acto de lanzamiento. La directiva ha defendido que el nuevo formato permitirá adaptar la oferta de la empresa "a las exigencias del sector profesional en cuanto a surtido, formato y servicio".

La operación tiene una lectura estratégica clara. El salto al negocio mayorista permite a Alimerka diversificar su base de ingresos y aprovechar capacidades ya desarrolladas en su red minorista, especialmente en logística, conocimiento del mercado asturiano y relación con proveedores locales. En un momento en que la hostelería busca equilibrar costes sin renunciar a la calidad, el grupo trata de posicionarse como proveedor de cercanía para un cliente más profesionalizado y exigente.

AMKash nace, además, con la ambición de presentarse no solo como un punto de suministro, sino como un socio comercial para la restauración regional. La compañía insiste en que mantendrá una atención personalizada y una política de apoyo al sector primario y a los productores de proximidad, dos elementos con los que pretende diferenciarse frente a grandes operadores nacionales e internacionales del cash & carry.

La elección de Gijón como punto de partida tampoco es casual. La ciudad concentra una elevada actividad hostelera y ofrece escala suficiente para poner a prueba un modelo que, si funciona, podría tener recorrido en otras plazas.