El Grupo Bon Preu, junto al pastelero Jordi Roca y Peralada Mas Marcè, empresa especializada en la producción de lácteos ecológicos de oveja, presentan el primer yogur de Crema Catalana del mercado. 

Este producto, tras el lanzamiento del Recuit con Guayaba y Dulce de Leche de Oveja, inspirado en el icónico Postre Láctico de El Celler de Can Roca, amplía la colaboración con una nueva colección de postres artesanales inspirada en algunos de los sabores más personales y creativos de Jordi Roca. La colección incluye otras dos creaciones: Bergamota y Néctum de Pino Mediterráneo.

La nueva gama llega en exclusiva a los supermercados Bonpreu y Esclat, que apuestan así por un producto elaborado en el territorio, con ingredientes de proximidad.

La receta de yogur cremoso de Crema Catalana incorpora durante la fermentación piel de limón, canela y aroma natural de vainilla para que estos sabores se integren de forma natural en el yogur, completándose con una base de caramelo que evoca la crema catalana recién quemada. 

Los otros dos sabores nuevos exploran territorios menos habituales. El yogur cremoso con Bergamota destaca por el elegante aroma de este cítrico mediterráneo, mientras que el de Néctum de Pino Mediterráneo incorpora un ingrediente muy presente en diversas creaciones de Jordi Roca, elaborado artesanalmente a partir de piñas tiernas de pino, aportando unas notas resinas.

La colaboración entre Jordi Roca y Peralada Mas Marcè se remonta al año 2006, cuando el pastelero empezó a trabajar con la leche de oveja de la familia Marcè para crear su Postre Làctic. "La crema catalana forma parte de nuestra memoria gastronómica. La idea era preguntarnos qué pasaría si, en lugar de convertir un yogur en un postre, transformáramos un postre tan nuestro en un yogur. Hemos querido conservar toda su esencia, pero con una textura fresca, ligera y pensada para disfrutarlo cada día", explica Jordi Roca.