La innovación es intrínseca a la evolución humana; por tanto, no entendemos nuestra actividad sin innovación. Innovar significa para Alcampo responder a las necesidades de los clientes en todo momento, significa también hacerlo con procesos y sistemas eficaces y eficientes, para lo que, entre otros, es fundamental la digitalización, robotización, en definitiva hacer uso del estado de la técnica en cada momento, mejorándolo y adaptándolo a nuestras necesidades. E innovar es también hacer todo lo anterior teniendo en cuenta la dimensión social y medioambiental.
Para que la innovación se produzca, trabajamos con una hoja de ruta clara, sostenida por tres pilares: cultura, talento y transformación. Cultura, porque compartimos una misma manera de entender el comercio, basada en la confianza, la excelencia y la apertura, valores que nos acompañan en el día a día. Talento, porque ninguna evolución es posible sin el compromiso de las casi 23.000 personas que formamos parte de Alcampo. Y transformación, porque el comercio exige revisar de forma continua formatos, procesos y herramientas para seguir aportando valor a la sociedad, a nuestros clientes hoy, sin perder de vista el mañana. Todo ello bajo el marco de nuestra visión: "Comer bien y vivir mejor cuidando el planeta".
"Haz tu vida mientras nosotros hacemos tu compra". Este lema recoge en pocas palabras cómo queremos facilitar la vida a nuestros clientes reduciendo, cuando así lo deseen, el tiempo dedicado a realizar las compras. Por ello, en Alcampo hablamos de la "compra mágica" en nuestra web. Y es que, gracias al análisis del histórico y comportamiento de cada cliente en particular, hemos incorporado la tecnología capaz de pre-llenar el carrito en segundos con los artículos recurrentes que nuestros clientes compran habitualmente. Con nuestra propuesta de "Esenciales a un click", el proceso se simplifica: entrar en la web/app, revisar propuesta y finalizar la compra. Transformamos una tarea de varios minutos en una cuestión de segundos.
Cada día mejoramos la atención al cliente con herramientas conversacionales como nuestro chatbot Iker, nuestro asistente, que nació como chatbot y hoy actúa como agente conversacional gracias a la IA generativa. A ello se suma la renovación del Club Alcampo, la incorporación de WhatsApp como canal de acceso directo a folletos y ofertas, el desarrollo de propuestas y ofertas personalizadas a través de retail media con Valiuz y un trabajo constante para que la información que el cliente consulta en digital –ingredientes, alérgenos, promociones o precio– sea coherente con la que encuentra en tienda.
‘Haz tu vida mientras nosotros hacemos tu compra’. Este lema recoge en pocas palabras cómo queremos facilitar la vida a nuestros clientes reduciendo, cuando así lo deseen, el tiempo dedicado a realizar las compras
Ecosistema omnicanal
Además, a través de la innovación damos respuesta a los nuevos hábitos de compra. Hoy el cliente quiere comprar cuando quiera, donde quiera y como quiera. Por eso, hemos construido un verdadero ecosistema omnicanal, en el que la tienda física, el comercio online, la recogida y la entrega a domicilio forman parte de una misma experiencia de compra.
Para ello, en 2024 inauguramos nuestro almacén inteligente de ecommerce CFC (Customer Fulfillment Center) en San Fernando de Henares, en la Comunidad de Madrid, junto a Ocado. Se trata de un almacén altamente robotizado, diseñado para preparar hasta 280.000 pedidos mensuales con más de 25.000 referencias, incluyendo frescos y productos de mercado. En él trabajan más de 300 personas, en un modelo en el que la automatización está al servicio de la calidad del servicio, la eficiencia y sostenibilidad. En 2025, el CFC experimentó un crecimiento de su actividad del 61%, con niveles récord de desempeño y una tasa de pedidos perfectos que supera el 95%.
Ahora bien, la omnicanalidad también exige capilaridad, flexibilidad y soluciones adaptadas a distintos momentos de compra. Por eso, hemos desarrollado un modelo que combina el ecommerce CFC con nuestras tiendas físicas que preparan pedidos online a través del sistema In-Store Fulfilment, una web y una app renovadas, servicios de compra y recogida, taquillas automáticas que permiten retirar el pedido desde dos horas después de la compra y hasta siete días más tarde, y recogida exprés en hipermercados desde una hora.
Toda esta propuesta necesita una infraestructura capaz de sostenerla. En ese sentido, hemos abierto a principios de 2025 una plataforma en Illescas, una pieza decisiva de nuestra transformación. Con 98.500 m2, operación 24/7, 228 muelles de carga y capacidad para procesar una media de más de 100 millones de cajas al año, actualmente distribuye a más de 60 hipermercados, alimenta al CFC y abastece a un gran número de supermercados.
Pero no toda la batalla de la innovación se desarrolla en el espacio digital. Estamos transformando nuestros espacios físicos en espacios de experiencia diseñados para ofrecer comodidad, calidad, flexibilidad, una experiencia cuidada y un firme impulso a la gastronomía. Ahí ponemos el foco en nuestros bistros presentes ya en 19 hipermercados, en los que se ofrece carta que puede alcanzar 610 platos a lo largo del año, adaptada a los flujos de clientes, a la estacionalidad y a las preferencias locales, cuidando el balance nutricional, la seguridad alimentaria y la calidad.
En Alcampo estamos hoy creando el comercio del futuro.
Carlos Pedreira
(*) Este artículo está incluido en el Anuario de la Innovación 2026 de FRS Food Retail & Service, una obra exclusiva que ha sido posible gracias al patrocinio de Campofrío, Central Lechera Asturiana (Grupo), Coca-Cola, Juver, Shopadvizor y Winche, y con el apoyo de otras empresas anunciantes.
------------------------------------------------------------------------
DESCARGA el ANUARIO en formato ebook interactivo
HAZTE SOCIO y recibe el Anuario de la Innovación en formato papel
