La cadena de supermercados Condis constata una clara evolución en los hábitos de consumo de frutas y hortalizas, con una demanda creciente de productos frescos, de cercanía y de temporada. "Nuestros clientes compran fruta y verdura a diario, impulsados por un modelo de consumo que prioriza la proximidad, la compra racional y la frescura del día a día", afirma Miguel Ángel Calderón, director de Compras Frescos en Condis.
Esta tendencia se traduce en un crecimiento de productos de calidad y calibres diferenciales, como el aguacate "al punto de maduración", además de soluciones listas para consumir como ensaladas, guacamole o tomate rallado.
Desde la enseña, con sede en Barcelona y fuerte presencia en Cataluña y Andorra, subrayan que la sostenibilidad es ya una exigencia transversal: "Aspectos como el origen del producto, su carácter ecológico o el uso de envases respetuosos con el medio ambiente han cobrado un protagonismo creciente en las decisiones de compra", explica Calderón, quien destaca también la importancia de la compra a granel y la apuesta por referencias locales como el melón de l’Empordà o la alcachofa del Prat. "La sostenibilidad y el producto local marcarán el rumbo del sector", asegura.
Para diferenciarse, Condis rediseña sus secciones con ambientación de mercado tradicional e incorpora inteligencia artificial para optimizar surtido, prever la demanda y reducir el desperdicio. A pesar del crecimiento del canal online, la tienda física sigue siendo clave por la posibilidad de elegir personalmente el producto fresco. Calderón advierte que el mayor reto es "gestionar la volatilidad de precios sin comprometer la calidad".
*El análisis completo de Miguel Ángel Calderón, próximamente en el Anuario de Frutas y Hortalizas de FRS.
Participantes del Anuario 2026 de Frutas y Hortalizas
Con la garantía del medio de comunicación líder en en canal Alimentación, FRS Food Retail & Service presentará en Fruit Attraction —del 30 septiembre al 2 de octubre de este año— el Anuario 2026 de Frutas y Hortalizas, con el patrocinio de Anecoop, Nufri, Orri, Patatas Meléndez y Zespri y el apoyo de otras empresas anunciantes.
Enfocada a los profesionales del retail alimentario, esta gran obra editorial será distribuida masivamente entre los decisores del canal súper-hiper, el líder y el que más crece. Y cuenta con la participación de los principales expertos y responsables de compras, que ofrecerán una mirada global sobre la evolución del sector y cómo lo abordan desde sus compañías.
A través de sus reflexiones, dibujaremos el escenario actual de una categoría estratégica en la que conviven la necesidad de adaptación constante y el compromiso con un consumidor cada vez más exigente.
Además de Miguel Ángel Calderón, participarán, entre otros:
Algunos de los grandes expertos y compradores que estarán presentes en el próximo Anuario FyH de FRS.
• ALCAMPO. Javier Bardés, director del Comité de Frutas y Verduras y director del hipermercado Alcampo Leganés
• ALDI. Juan Manuel Burgos, Business Unit Director National Procurement Fresh Food
• AMETLLER ORIGEN. Ferran Huguet, director general de compras y planificación de frutas y hortalizas
• BM SUPERMERCADOS. María José Aduriz, directora de Proyectos Estratégicos
• BONÀREA. Miquel Martí, director comercial
• CARREFOUR. Alexandra Riera, directora de Frutas y Verduras Carrefour España
• CONSUM. Manuel García, director de Compras
• COVIRÁN. José Miguel Ruíz del Barco, director Compras Frutas y Verduras
• EROSKI. Beatriz Santos, directora comercial, y Martín Fernández San Román, director de compras de Frutas y Hortalizas
• MAS Y MAS (HIJOS DE LUIS RODRÍGUEZ). Santiago Pulgar Olay, Director Comercial y de Marketing
• MAKRO. Francisco López, director de Compras de Productos Frescos
• PLUSFRÉSC. Xavi Navarro, responsable de Compras de Fruta y Verdura
• SUPERMERCADOS PLAZA. Oscar Álvarez, jefe de Compras de Frutas y Verduras
• UNIDE. Pedro Manuel Alonso Talavera, director Frescos
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